Beliebte Speisepilze - Die besten Funde im Wald

🍄 Beliebte Speisepilze

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights unserer Wälder. Hier finden Sie die am häufigsten gesuchten und schmackhaftesten Pilzarten.

Der "König der Pilze". Sein nussiges Aroma und festes Fleisch machen ihn zum begehrtesten Fund für jeden Sammler.

Wichtigste Merkmale: Hellbrauner Hut, weißes Netz am Stiel (besonders oben), Röhren im Alter gelb-grünlich.

Die "Rehgoaß" fällt durch ihre dottergelbe Farbe auf. Er ist ein hervorragender Bratpilz mit fruchtigem Aprikosenduft.

Wichtigste Merkmale: Dottergelbe Leisten (keine Lamellen!), die am Stiel herablaufen, pfeffriger Geschmack.

Ein sehr häufiger und beliebter Speisepilz in Nadelwäldern. Er steht dem Steinpilz geschmacklich kaum nach.

Wichtigste Merkmale: Brauner Hut, Röhren verfärben sich bei Druck sofort blau-grünlich.

Bekannt für seine imposante Größe. Die Hüte sind paniert und gebraten ein Genuss, der an Schnitzel erinnert.

Wichtigste Merkmale: Riesiger Schirm mit braunen Schuppen, genatterter Stiel, verschiebbarer Ring.

Ein ausgezeichneter Speisepilz, der beim Anschneiden sofort tiefblau anläuft. Er muss jedoch gut durchgegart werden!

Wichtigste Merkmale: Samtiger brauner Hut, rote Röhrenmündungen, rote Flocken am Stiel (kein Netz).

Ein feiner Speisepilz für Kenner. Wichtig ist die Abgrenzung zum giftigen Pantherpilz.

Wichtigste Merkmale: Fleisch rötet an Verletzungen, Manschette (Ring) ist deutlich längs geriebt.

Erinnert optisch an einen Badeschwamm. Dieser Pilz ist ein hervorragender Bratpilz mit nussigem Aroma.

Wichtigste Merkmale: Krauser, blumenkohlartiger Fruchtkörper am Fuß von Kiefern.

Der kostbare Frühjahrspilz. Sie gilt in der Gourmetküche als eine der edelsten Pilzarten überhaupt.

Wichtigste Merkmale: Wabenartiger, hohler Hut. Erscheint im Frühjahr (April/Mai).

Der wilde Verwandte des Zuchtpilzes. Er schmeckt deutlich intensiver als die Ware aus dem Supermarkt.

Wichtigste Merkmale: Lamellen bei jungen Pilzen rosa, später schokoladenbraun. Angenehmer Pilzgeruch.

Ein treuer Begleiter der Birke. Er gehört zu den Raufußröhrlingen und ist ein guter Speisepilz.

Wichtigste Merkmale: Graubrauner Hut, Stiel mit dunklen Schüppchen besetzt, Fleisch verfärbt sich kaum.

Sammeln Sie nur Pilze, die Sie zweifelsfrei bestimmen können. Nutzen Sie im Zweifel die Hilfe eines Pilzsachverständigen.