Die wichtigsten Pilzarten und Pilzformen

Lamellenpilze (alt: Blätterpilze) sind weit verbreitet. Alleine in Europa kommen über 4.000 Arten vor. Die Lamellen befinden sich dabei an der Unterseite des Pilzhutes und tragen das Fortpflanzungsgewebe. Zu den bekanntesten Vertretern gehören Champignons, Fliegenpilze, Knollenblätterpilze und der Parasolpilz. Die tödlichsten Pilze findet man unter den Lamellenpilzen, wie z. B. die Knollenblätterpilze, der Gifthäubling etc.

Leistenpilze ähneln manchmal auf den ersten Blick den Lamellenpilzen. Auch Leistenpilze bestehen oft aus Stiel und Hut und die Leisten laufen lamellenähnlich am Stiel herab. Im Gegensatz zu echten Lamellen sind Leisten nur Aufwölbungen, in deren Zwischenräumen sich die Fruchtschicht befindet. Leistenpilze können auch korallen- und keulenähnliche Formen bilden. Ein bekannter Vertreter ist z. B. der Pfifferling.

Die Röhren eines Röhrenpilzes befinden sich auf der Unterseite des Pilzhutes. In diesem schwammartigen Gebilde werden auch die Sporen zur Fortpflanzung gebildet. Röhrlinge leben meist in Symbiose mit den Wurzeln von unterschiedlichen Pflanzen und Bäumen (Mykorrhiza-Symbiose). Ansonsten findet man unter ihnen viele gute und bekannte Speisepilze, wie z. B. den Steinpilz oder den Maronenröhrling.

Boviste sind oft kugelförmige Gebilde, die ihre Sporen im Innern des Fruchtkörpers bilden. In Mitteleuropa kommen zahlreiche Arten von Bovisten und Stäublingen vor (über 100 Arten, z. B. Lycoperdon perlatum, Calvatia gigantea). Junge Boviste sind essbar, solange das Innere rein weiß und homogen ist. ⚠ Vorsicht: Junge Knollenblätterpilze können Bovisten ähneln. Bei Unsicherheit sollte der Fruchtkörper immer längs aufgeschnitten werden. Boviste können sehr klein (z. B. Flaschenbovist) bis sehr groß (Riesenbovist) sein.

Schlauchpilze können sowohl oberirdisch (z. B. Morcheln) oder auch unterirdisch (z. B. Trüffel) wachsen. U. a. zählen auch viele Hefe- und Schimmelpilze zu dieser Gruppe.

Die Fruchtkörper vieler Gallertpilze haben eine zähe, gummiartige Konsistenz. Ihr Aussehen kann muschel-, korallen-, tüten- oder keulenförmig sein.

Charakteristisch ist die porige und wabenähnliche, weißliche Hutunterseite. Weltweit sind mehrere hundert bis über tausend Porlingsarten bekannt (Europa deutlich über 200, weltweit über 1.000). Die meisten Porlinge wachsen auf Holz und können parasitisch oder saprobiontisch leben.

Korallenpilze sehen in ihrer Art ähnlich wie Korallen aus. Es gibt mehr oder weniger stark verzweigte Arten. Die Farben reichen von weiß über gelb bis orange oder violett. Die meisten Arten sind nicht essbar, teilweise gibt es auch giftige Korallenarten.

Schleimpilze werden oft zusammen mit Pilzen behandelt, gehören biologisch jedoch nicht zu den echten Pilzen. Sie zählen zu den sogenannten Myxomyceten und stehen näher mit einzelligen Organismen wie Amöben in Verbindung. Im Laufe ihres Lebens bilden sie jedoch Fruchtkörper mit Sporen, die pilzähnlich aussehen. Bekannte Arten sind z. B. die Gelbe Lohblüte (Fuligo septica). Schleimpilze wachsen meist auf abgestorbenem Holz, Laub oder Rinde.