Trompetenpfifferling

(Cantharellus tubaeformis)

📖 Leistenpilze

📷 Pilzbilder

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Trompetenpfifferling - Frontalansicht. Erkennbar sind die bäunlichen Hüte sowie die markant gelben, z. T. etwas breit gedrückten Stiele.

Trompetenpfifferling - Ansicht von schräg oben. Die Hutmitte ist stark vertieft bzw. durchbohrt.

Trompetenpfifferling - Blick auf liegende Exemplare. Die Lamellen sind am Stiel herablaufend.

Trompetenpfifferling - Weiterer Blick auf liegende, weitgehend ausgewachsene Exemplare. Die graugelblichen bis graubräunlichen Lamellen sind ziemlich oft gegabelt.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Trompetenpfifferling (Craterellus tubaeformis) ist ein kleiner bis mittelgroßer Pilz mit einem trichter- oder trompetenförmigen Hut. Die Oberseite ist graubraun bis olivbraun, während die Unterseite deutliche, leistenartige Adern aufweist, die am Stiel herablaufen und meist graugelblich bis gelb gefärbt sind. Der Stiel ist hohl, zäh und auffällig leuchtend gelb.

🍄 Kulinarik: Hervorragender Speisepilz
Ein sehr geschmacksintensiver Pilz, der sich ideal für Mischpilzgerichte, Soßen oder zum Trocknen eignet. Sein Aroma ist würzig und leicht pfeffrig.

🍳 Zubereitungstipp:
Da der Stiel hohl ist, können sich im Inneren kleine Insekten oder Schmutz verstecken. Es empfiehlt sich, den Pilz längs zu teilen, um ihn gründlich zu reinigen. Getrocknet und zu Pulver gemahlen ist er ein erstklassiges Gewürz für dunkle Soßen.

⚠ Hinweis: Sammelbeschränkung beachten! Dieser Pilz darf nur in geringen Mengen für den Eigenbedarf gesammelt werden.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Er wächst als Mykorrhizapartner bevorzugt in Nadelwäldern (Fichte, Kiefer) auf sauren, moosigen Böden, seltener im Laubwald. Er erscheint meist gesellig in großen Gruppen von August bis weit in den Dezember hinein (frostunempfindlich).

🔬 Bestimmungs-Tipp: Leisten statt Lamellen

Achten Sie auf die Unterseite: Es sind Leisten, keine Blätter (Lamellen). Diese lassen sich nicht vom Hut trennen. Der hohle, gelbe Stiel und der völlige Verzicht auf eine Verfärbung bei Druck sind weitere wichtige Merkmale.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Cantharellus tubaeformis

Weitere Bezeichnungen:

Trompeten-Pfifferling, Gelbstieliger Trompetenpfifferling, Gelbstieliger Trompeten-Pfifferling, Trompeten-Gelbling, Herbstpfifferling, Herbst-Pfifferling, Durchbohrter Leistling, Trompetengelbling, Trichter-Gelbling, Trichter-Pfifferling, Trichtergelbling, Trichterpfifferling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 6.0 cm breit; braungelb, braungrau; trompetenförmig mit tief durchbohrter Hutmitte, Oberfläche fein geschuppt bis glatt, radial wellig-runzelig, Rand nach außen gebogen, wellig gelappt

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Leisten am Stiel herablaufend, gegabelt, am Grunde oft queraderig verbunden, blass graugelb bis graubräunlich

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 6.0 cm, max. Stielbreite 0.5 cm; schlank, oft breit gedrückt, etwas grubig, hohl, gelblich bis graugelblich oder auch olivgelblich, Basis oft zugespitzt

Fleisch:

weißlich, dünn, weich, im Stiel faserig

Geruch:

unauffällig

Geschmack:

mild

Sporen:

weiß, elliptisch, glatt, hyalin

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Boden:

nährstoffarmer Boden

Begleitpflanze:

Federmoos

Vorkommen / Fundorte:

Laubwald Nadelwald Mischwald unter Buchen unter Fichten unter Kiefern

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

✘ Hut: 2–6 cm (selten bis 10 cm) breit; trichterförmig vertieft; gelbbraun bis graubraun; Hutmitte meist nabelig bis durchbohrt (geht in den hohlen Stiel über); Rand oft wellig verbogen.
✘ Fruchtlager: Keine Lamellen, sondern deutliche Leisten; gelb-gräulich bis blass ocker; weit am Stiel herablaufend und oft gegabelt.
✘ Stiel: Schlank, zylindrisch und auffallend gelb bis ockergelb; im Inneren durchgehend hohl; faserige Konsistenz.

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

DER MASSENPILZ DES SPÄTHERBSTES: Der Trompetenpfifferling ist ein hervorragender Speisepilz, der oft in riesigen Kolonien in Nadel- und Mischwäldern vorkommt. Er bevorzugt moosige, feuchte Stellen auf saurem Boden. Da er sehr frostunempfindlich ist, kann man ihn oft bis weit in den Winter hinein finden. Er eignet sich hervorragend als Mischpilz und ist aufgrund seines dünnfleischigen Körpers einer der besten Pilze zum Trocknen. Getrocknet und gemahlen ergibt er ein exzellentes Würzpulver für Soßen.

EXTERNER MEDIENINHALT

Bestimmungs-Video: Trompetenpfifferling im Portrait & Verwechslungsschutz (YouTube)

Hinweis: Dieses Video stammt von einem Drittanbieter auf YouTube und ist kein Angebot von Mushroom-Toxin.de.

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