Elfenbein-Schneckling

(Hygrophorus eburneus)

📖 Lamellenpilze

📷 Pilzbilder

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Elfenbein-Schneckling - Frontalansicht. Der Pilz zeigt sich insbesondere jung in rein weißen Farbtönen (auffällig weiß).

Elfenbein-Schneckling - Blick von oben. Die weiße Hutoberfläche ist im trockenen Zustand seidenmatt und kahl.

Elfenbein-Schneckling - Blick auf ein liegendes Exemplar. Die weißen, leicht dicklichen Lamellen sind am am Stiel angewachsen und laufen meist etwas herab.

Elfenbein-Schneckling - Ansicht von schräg oben auf ein junges Exemplar. Die Hutform ist hier noch weitgehend halbkugelig; der Hutrand noch etwas eingerollt.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Elfenbeinschneckling (Hygrophorus eburneus) zeichnet sich durch seinen 3–10 cm breiten, reinweißen bis elfenbeinfarbenen Hut aus. Die Oberfläche ist bei Feuchtigkeit stark schleimig-klebrig, im trockenen Zustand glänzend. Der Rand ist bei jungen Exemplaren oft eingerollt. Ein typisches Merkmal ist der ebenfalls weiße, schleimige Stiel, der zur Spitze hin fein weiß punktiert oder flockig sein kann.

🍄 Kulinarik: Essbar
Der Pilz gilt als guter Speisepilz mit mildem Geschmack. Die schleimige Huthaut sollte vor der Zubereitung abgezogen oder gründlich abgewaschen werden, da sie im Gericht eine gallertartige Konsistenz verursachen kann.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Mykorrhizapilz, der fast ausschließlich in Laubwäldern, insbesondere bei Buchen auf kalkhaltigen Böden, zu finden ist. Er liebt nährstoffreiche Standorte. Erscheinungszeit: September bis November (oft bis nach den ersten Frösten).

🔬 Bestimmungs-Tipp: Schleimigkeit & KOH-Reaktion

Achten Sie auf die weit am Stiel herablaufenden, dicken Lamellen mit wachsartiger Konsistenz. Ein sicheres chemisches Merkmal ist die Reaktion mit Kalilauge (KOH): Die Stielbasis färbt sich dabei beim Elfenbeinschneckling im Gegensatz zu ähnlichen Arten nicht gelb (negativ).

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Hygrophorus eburneus

Weitere Bezeichnungen:

Elfenbeinschneckling, Elfenbeinpilz

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

3.0 cm - 10.0 cm breit; weiß; jung halbkugelig, dann gewölbt, später ausgebreitet, im Alter z. T. mit vertiefter elfenbeinfarbenen Hutmitte, feucht schleimig, trocken seidenmatt, kahl, Hutrand jung eingerollt

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen am Stiel breit angewachsen bis etwas herablaufend, am Grunde aderig verbunden, weiß bis hell cremefarben, relativ dicklich

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 12.0 cm, max. Stielbreite 1.0 cm; weiß, zylindrisch, meist gebogen, anfangs voll, alt hohl und z. T. elfenbeinfarben, feucht mit klebrigem Schleim überzogen, zur Spitze feinkleiig, zur Basis hin zugespitzt

Fleisch:

weiß, dünn, weich, im Stiel faserig, nicht verfärbend

Geruch:

aromatisch

Geschmack:

mild

Sporen:

weiß, hyalin, elliptisch, glatt

Boden:

Kalkboden

Begleitpflanze:

Waldmeister, Bingelkraut

Vorkommen / Fundorte:

Laubwald Mischwald unter Buchen

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

✔ Hut: 3–10 cm; reinweiß bis elfenbeinfarben; im Alter oder bei Berührung manchmal schwach gelblich fleckend; bei feuchter Witterung extrem schleimig.
✔ Lamellen: Weiß; dicklich und wachsig; weit entfernt stehend und deutlich am Stiel herablaufend.
✔ Stiel: Weiß; zylindrisch, oft zur Basis hin verjüngt; im oberen Bereich fein weißlich punktiert oder flockig; ebenfalls stark schleimig überzogen; ohne Ring.

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

SCHLEIMIGKEIT & GERUCH: Der gesamte Fruchtkörper ist bei feuchtem Wetter von einer dicken Schleimschicht eingehüllt. Ein wichtiges Merkmal zur Abgrenzung von ähnlichen Arten ist der angenehme, leicht säuerliche bis fruchtige Geruch. Das Fleisch reagiert mit Kalilauge (KOH) nicht oder nur sehr schwach gelblich (im Gegensatz zum Verfärbenden Schneckling).

EXTERNER MEDIENINHALT

Bestimmungs-Video: Elfenbeinschneckling (YouTube)

Hinweis: Dieses Video stammt von einem Drittanbieter auf YouTube und ist kein Angebot von Mushroom-Toxin.de.

Doppelgänger:

⚠ VORSICHT: Doppelgänger & Verwechslungen

⚠ Gefährliche Verwechslungen: