Frost-Schneckling

(Hygrophorus hypothejus)

📖 Lamellenpilze

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kein Bild

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Frostschneckling (Hygrophorus hypothejus) besitzt einen 2–8 cm breiten Hut, der anfangs olivbraun bis dunkelbraun gefärbt ist und im Alter oft gelbliche Töne durchscheinen lässt. Die gesamte Oberfläche ist von einer dicken, transparenten Schleimschicht überzogen. Die Lamellen sind jung weißlich, verfärben sich aber schnell wachsgelb bis goldgelb und laufen am Stiel herab.

🍄 Kulinarik: Ausgezeichneter Speisepilz
Ein hervorragender Speisepilz mit festem, gelblichem Fleisch und mildem Geschmack. Er bleibt auch beim Garen schmackhaft und knackig.

Zubereitungstipp: Da der Pilz sehr schleimig ist, empfiehlt es sich, die Huthaut bei feuchter Witterung bereits im Wald abzuziehen. Er eignet sich besonders gut für herbstliche Pilzsuppen oder scharf angebraten in der Pfanne, wo seine gelbe Farbe gut zur Geltung kommt.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Mykorrhizapilz, der streng an die Kiefer (Pinus) gebunden ist. Er bevorzugt nadelstreureiche, eher saure Sandböden. Er erscheint oft erst nach den ersten Nachtfrösten. Erscheinungszeit: Oktober bis Dezember.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Frost & Farbe

Achten Sie auf die gelbe Farbe der Lamellen und des Stiels unter der braunen Huthaut. Das wichtigste Merkmal ist die Kombination aus dem späten Erscheinen (Frost), dem Standort bei Kiefern und der extremen Schleimigkeit von Hut und Stiel.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Hygrophorus hypothejus

Weitere Bezeichnungen:

Gelbblättriger Schneckling, Frostschneckling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 8.0 cm breit; gelbbraun, braunoliv, grauoliv; jung glockig, später dann abgeflacht bis vertieft mit einem kleinen Buckel, Oberfläche feucht mit einer dicken Schleimschicht, Rand lange nach unten gebogen

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen am Stiel breit angewachsen bis etwas herablaufend, entfernt stehend, dicklich, anfangs weiß, später hellocker, alt orangegelb

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 7.0 cm, max. Stielbreite 1.0 cm; zylindrisch, schlank, blass bis gelblich, jung voll und später hohl, schmierig-schleimig, mit weißlicher, vergänglicher ringartiger Zone, darüber feinflockig, zur Basis zugespitzt

Fleisch:

weißlich bis blassgelblich, unter der Huthaut auch blassrötlich

Geruch:

unbedeutend

Geschmack:

mild

Sporen:

weiß, elliptisch, glatt, hyalin

Boden:

sandiger Boden, saurer Boden

Begleitpflanze:

Quendel, Moose