Strubbelkopf

⚠ Rote Liste 3 - Gefährdet (Schonen)

(Strobilomyces strobilaceus)

📖 Röhrenpilze

📷 Pilzbilder

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Strubbelkopf - Ansicht von schräg oben. Gut zu erkennen sind die dunklen Schuppen und die gewölbte Hutform des mittelalten Pilzes.

Strubbelkopf - Ansicht von oben. Dieses Exemplar ist noch in einem jungen Stadium. Die Hutform ist noch halbkugelig.

Strubbelkopf - Frontalansicht. Besonders gut kann bei diesen Exemplaren der faserige Hutrand erkannt werden.

Strubbelkopf - Ein durchgeschnittener Strubbelkopfröhrling. Deutlich zu erkennen ist die schwärzliche Verfärbung; wobei der Pilz sich meist zuerst rötlich und dann erst schwärzlich verfärbt.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Gemeine Strubbelkopf ist ein außergewöhnlicher Mykorrhizapilz, der vor allem in naturnahen Laubwäldern bei Buchen und Eichen vorkommt. Sein markantestes Merkmal ist der Hut, der mit groben, weichen, grauschwarzen Wollschuppen bedeckt ist und ihm das Aussehen eines Tannenzapfens verleiht. Das Fleisch ist im jungen Zustand weißlich, läuft aber bei Verletzung sofort lachsrosa bis rötlich an und verfärbt sich später über Grau bis hin zu tiefem Schwarz. Auch die Röhren an der Unterseite zeigen diese typische Verfärbung bei Druck. Er gilt als Zeigerart für wertvolle Waldstandorte und ist in vielen Regionen rückläufig.

🍲 Kulinarik & Verwendung:
Der Strubbelkopf ist essbar, gilt aber als minderwertig.

❗ Grund:
Sein Fleisch ist zäh und hat einen muffigen, erdigen Beigeschmack. Da er zudem selten ist und auf der Roten Liste steht, sollte er aus Naturschutzgründen unbedingt im Wald gelassen werden.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Die "Schwarz-Reaktion"
Wenn Sie unsicher sind, ritzen Sie die Röhren oder den Stiel leicht an. Die Farbkombination aus Rosa-Rötlich nach Rußig-Schwarz in Verbindung mit den groben Hutschuppen macht diesen Pilz in Europa nahzu unverwechselbar.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Strobilomyces strobilaceus

Weitere Bezeichnungen:

Strubbelkopfröhrling, Strubbelkopf-Röhrling, S. floccopus, Schwarzer Schuppenröhrling, Gemeiner Strubbelkopfröhrling, Strobilomyces strobila

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

4.0 cm - 15.0 cm breit; grau; jung halbkugelig, später gewölbt bis abgeflacht, mit grauschwarzen Schuppen bedeckt, Rand fasrig.

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Röhren bis 3 cm lang, am Stiel angewachsen und etwas herablaufend. Anfangs sind die Röhren weißgrau und später dunkelgrau

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 15.0 cm, max. Stielbreite 2.0 cm; zylindrisch, oft gebogen, fest, grob flockig-fransig, schmutzig grau-braun

Fleisch:

graußweiß, beim Durchschneiden erst rötend, dann schwärzend

Geruch:

unbedeutend bis erdig

Geschmack:

unangenehm

Sporen:

schwarzbraun; Größe: 9,0–14,5 x 7,0–11,0 µm (Q-Wert: ca. 1,1–1,3), subglobos bis breit ellipsoid; Ornament: stark netzartig (retikat) mit groben Leisten und Stacheln; Chemische Reaktionen: in Melzers Reagenz inamyloid (oder schwach dextrinoid je nach Quelle), KOH-Reaktion inaktiv

Boden:

saurer Boden

Begleitpflanze:

Moose

Vorkommen / Fundorte:

Laubwald Nadelwald unter Buchen unter Eichen unter Eichen Bergwälder Mischwald

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

✔ Hutoberfläche: Grobe, dachziegelartig abstehende, grau-schwarze Wollschuppen auf hellem Grund.
✔ Röhren: Im Alter grau-schwärzlich; bei Druck deutlich rötend, später schwärzend.
✔ Fleischreaktion: Weißliches Fleisch läuft bei Anschnitt lachsrosa bis weinrot an und verfärbt sich später rußig-schwarz.
✔ Stiel: Extrem wollig-filzig schuppig, zäh und grau-schwarz.