Winter-Stielporling

(Polyporus brumalis)

📖 Porlinge

📷 Pilzbilder

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kein Bild

ungenießbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Winter-Stielporling (Lentinus brumalis) ist ein hutförmiger Pilz mit einem 2–8 cm breiten, kreisrunden Hut. Die Oberfläche ist fein schuppig bis filzig und variiert farblich von graubraun bis dunkel-schwarzbraun, oft mit einem leicht gefransten Rand. Die Unterseite besteht aus einer weißlichen bis cremefarbenen Porschicht, deren Poren auffällig weit und eckig sind (ca. 1–3 pro mm).

🍄 Kulinarik: Ungenießbar
Der Pilz ist aufgrund seiner extrem zähen, lederartigen Konsistenz vollständig für die Küche ungeeignet. Er ist nicht giftig, aber holzig und geschmacklos.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Saprobiont an totem Laubholz (vor allem Birke, Buche, Erle). Er besiedelt Äste und Stümpfe. Wie der Name sagt, ist er ein Winteraspekt-Pilz. Erscheinungszeit: Oktober bis April (Hauptzeit Spätherbst bis Frostbeginn).

🔬 Bestimmungs-Tipp: Porenweite & Stiel

Achten Sie auf die weiten, eckigen Poren, die für das bloße Auge gut sichtbar sind. Der Stiel ist meist zentral angeordnet, zäh und grau-braun gefärbt. Er unterscheidet sich vom Maiporling durch die deutlich größeren Poren und das Erscheinen im Winterhalbjahr.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Polyporus brumalis

Weitere Bezeichnungen:

Winter-Porling, Winterporling, Winter Porling, Winter Stielporling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 8.0 cm breit; dunkelbraun, dunkelgrau, gelbbraun; ausgebreitet bis niedergedrückt, Oberfläche jung feinfilzig oder faserschuppig, alt kahl, Rand scharf, wellig gelappt, trocken eingerollt

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Röhren 1-3 mm lang, cremeweiß, kurz am Stiel herablaufend, Poren rundlich, cremeweiß, zum Stiel hin länglich-eckig

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 7.0 cm, max. Stielbreite 0.6 cm; bräunlich bis graubraun, meist zentral, biegsam, filzig-schuppig, alt kahl

Fleisch:

weißlich bis hellbraun, elastisch-zäh, biegsam, trocken hart

Geruch:

pilzartig

Geschmack:

mild

Sporen:

weiß, zylindrisch, glatt, hyalin