Kornblumen-Röhrling

⚠ Rote Liste 3 - Gefährdet (Schonen)

(Gyroporus cyanescens)

📖 Röhrenpilze

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Kornblumen-Röhrling - Bild exemplarisch. KI generiert.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Kornblumenröhrling (Gyroporus cyanescens) ist ein mittelgroßer Röhrling mit einem 4–12 cm breiten Hut. Die Oberfläche ist weißlich, cremefarben bis blass ockerfarben und auffällig grobfilzig-flockig strukturiert. Der Stiel ist hohlkammerig aufgebaut, was ein typisches Merkmal der Gattung Gyroporus ist.

🍄 Kulinarik: Ausgezeichneter Speisepilz
Ein hervorragender Speisepilz mit mildem, nussigem Geschmack und festem Fleisch. Die blaue Farbe verschwindet beim Erhitzen und das Fleisch wird wieder weißlich-gelb.

Zubereitungstipp: Aufgrund seiner Seltenheit sollte er nur in geringen Mengen gesammelt werden. Er eignet sich besonders gut für Gerichte, bei denen sein feines Aroma nicht von starken Gewürzen überdeckt wird.

⚠ Status & Schutz
In Deutschland wird der Kornblumenröhrling in der Roten Liste (RL 3) als gefährdet geführt. Er ist zudem nach der Bundesartenschutzverordnung besonders geschützt (Sammeln nur in geringen Mengen für den Eigenbedarf erlaubt).

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Mykorrhizapilz, der streng an saure, sandige Böden gebunden ist. Man findet ihn meist unter Eichen, Buchen oder Birken, oft an Wegrändern oder in lichten Wäldern. Erscheinungszeit: Juli bis Oktober.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Bläuung & Stielkammern

Das sicherste Merkmal ist das schlagartige Blauen des Fleisches bei Verletzung. Achten Sie zudem auf den kavernös-hohlkammerigen Stiel und die grobfilzige Hutoberfläche. Es gibt kaum einen anderen hellen Pilz mit einer so intensiven Farbreaktion.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Gyroporus cyanescens

Weitere Bezeichnungen:

Kornblumenröhrling, Kornblumen-Blasssporröhrling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

4.0 cm - 12.0 cm breit; strohgelb, ockerlich, graugelb; anfangs halbkugelig, dann polsterförmig gewölbt, Oberfläche matt, feinfilzig bis faserschuppig, Rand ist lange herabgebogen (die Röhren etwas überragend)

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Röhren bis zu 10 cm lang und am Stiel ausgebuchtet angewachsen, jung weißlich, später blassgelb, Poren jung weiß, später blassgelb, rundlich, auf Druck sofort deutlich blauend

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 10.0 cm, max. Stielbreite 2.5 cm; zuerst bauchig, dann keulig-gestreckt, feinfilzig, blassgelb

Fleisch:

weiß, im Schnitt sofort blauend, dann grauweiß ausblassend, im Stiel ausgestopft gekammert

Geruch:

fast ohne Geruch

Geschmack:

mild

Sporen:

zitronengelblich, glatt, elliptisch bis eiförmig

Boden:

sandiger Boden, saurer Boden