Wurzelnder Bitter-Röhrling

⚠ Vorwarnstufe - Bestand rückläufig

(Caloboletus radicans)

📖 Röhrenpilze

📷 Pilzbilder

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kein Bild

schwach giftig

Pilzgifte:

Magen-Darm-Gifte

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Wurzelnde Bitterröhrling (Caloboletus radicans) besitzt einen massiven, 6–20 cm breiten Hut. Die Huthaut ist hellgrau, weißlich bis blass lederfarben und fein filzig. Ein namensgebendes Merkmal ist der oft zuspitzende, wurzelartig in den Boden ragende Stiel. Die Poren sind leuchtend zitronengelb und verfärben sich bei Berührung sofort intensiv blau.

⚠ Kulinarik: Giftig / Ungenießbar
Der Pilz ist aufgrund seines extrem bitteren Geschmacks ungenießbar und zudem schwach giftig. Der Verzehr führt zu heftigen Magen-Darm-Beschwerden. Bereits kleine Mengen können aufgrund der Bitterstoffe ganze Gerichte ungenießbar machen.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein wärmeliebender Mykorrhizapilz, der bevorzugt auf kalkhaltigen Böden wächst. Er ist häufig in Parkanlagen, Friedhöfen und lichten Laubwäldern zu finden. Erscheinungszeit: Juli bis Oktober.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Bläuung & Geschmack

Das Fleisch blaut im Anschnitt sofort intensiv. Zur Unterscheidung von essbaren hellhütigen Arten hilft die Kauprobe: Der bittere Geschmack tritt oft erst nach einigen Sekunden deutlich hervor. (Stückchen danach sofort ausspucken!)

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Caloboletus radicans

Weitere Bezeichnungen:

Bitterschwamm, Caloboletus radicans, Boletus radicans, Boletus albidus

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

6.0 cm - 20.0 cm breit; weißlich, blassgrau, alt schmutzig graubräunlich; jung fast halbkugelig, dann polsterförmig, Oberfläche jung feinfilzig, später glatt und teilweise auch feldrig aufreißend, Haut nicht abziehbar, am Rand überstehend

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Röhren bis 4 cm lang, blass zitronengelb, alt schmutzig oliv, am Stiel ausgebuchtet, Poren zitronengelb, alt braunoliv, jung auf Druck intensiv blauend, klein, eckig-rund

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 12.0 cm, max. Stielbreite 7.0 cm; zitronengelblich mit undeutlichem, gelblich-bräunlichem Netz, knollig-bauchig bis keulig, voll, fest, auf Druck blauend, Basis oft zugespitzt

Fleisch:

blass zitronengelb, im Schitt blauend, jung fest, alt weich

Geruch:

unangenehm

Geschmack:

bitter

Sporen:

olivbräunlich, elliptisch-spindelförmig, glatt

Boden:

Kalkboden

Begleitpflanze:

Waldbingelkraut