Hain-Schneckling

⚠ Rote Liste 3 - Gefährdet (Schonen)

(Hygrophorus nemoreus)

📖 Lamellenpilze

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essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Hain-Schneckling (Hygrophorus nemoreus) ist ein kräftiger, fleischiger Pilz mit einem 4–10 cm breiten Hut. Die Oberfläche ist nicht schleimig, sondern fein eingewachsen faserig und von fleisch-ockerner bis zimtoranger Farbe. Die Lamellen sind blass cremefarben mit einem lachsfarbenen Schein und laufen deutlich am Stiel herab.

🍄 Kulinarik: Essbar
Ein guter Speisepilz mit festem Fleisch und einem angenehmen, leicht mehlartigen Geruch.

Zubereitungstipp: Aufgrund seines festen Fleisches eignet er sich hervorragend zum Braten. Er behält seine Struktur gut bei und gibt Mischpilzgerichten eine feine, nussige Note.

⚠ Status & Seltenheit:
In Deutschland wird die Art bundesweit in der Rote Liste (RL 3 - Gefährdet) geführt. Er ist ein Indikator für alte, naturnahe Laubwaldstrukturen und sollte deshalb geschont werden.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Mykorrhizapilz, der bevorzugt bei Eichen (Quercus) und Buchen (Fagus) auf kalkhaltigen Böden vorkommt. Man findet ihn in lichten Laubwäldern und an Waldrändern. Erscheinungszeit: September bis November.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Trockener Hut & Mehlgeruch

Wichtigstes Merkmal innerhalb der Schnecklinge ist der trockene, nicht schleimige Hut und der schwache, aber deutliche Mehlgeruch beim Zerreiben der Lamellen. Die Stielspitze ist oft fein weißlich bereift.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Hygrophorus nemoreus

Weitere Bezeichnungen:

Waldschneckling, Wald-Schneckling, Hainschneckling, Orangsschneckling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

4.0 cm - 10.0 cm breit; blass orangebräunlich, orange, gelblich-weiß, gelblich-ziegelrot; jung halbkugelig, bald flach bis niedergedrückt, schwach gebuckelt, Oberfläche meist trocken, nur bei feuchter Witterung schmierig, matt, eingewachsen radialfaserig, Rand heller und eingerollt, im Alter eingerissen

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen am Stiel angewachsen bis kurz herablaufend, blass cremefarben mit orangenem Ton, relativ entfernt stehend, Schneiden glatt

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 8.0 cm, max. Stielbreite 1.5 cm; zylindrisch, weißlich bis blassockerlich, komplett faserig-flockig, Basis verjüngt

Fleisch:

weiß-creme, unter der Huthaut orangebräunlich

Geruch:

schwach mehlartig

Geschmack:

mild

Sporen:

weiß, elliptisch, glatt