Rotstieliger Reif-Täubling

(Russula lilacea)

📖 Lamellenpilze

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Rotstieliger Reif-Täubling - Ansicht von oben auf die Hutoberfläche. Zu erkennen ist, dass die Hutmitte bereits etwas gelbbraun ausblasst. Ebenso ist die Furchung am Rand erkennbar.

Rotstieliger Reif-Täubling - Blick auf die Hutunterseite. Die weißlichen Lamellen sind am Stiel angewachsen und mäßig gedrängt stehend.

Rotstieliger Reif-Täubling - Blick auf ein liegendes Exemplar. Dieses Exemplar ist bereits weitgehend ausgewachsen. Die Hutmitte ist etwas vertieft.

Rotstieliger Reif-Täubling - Blick von schräg oben. Dieser Täubling tritt in seiner Erscheinungsform wie viele andere Täublinge extrem variabel auf.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

Wiss. Begriff:

Russula lilacea

Weitere Bezeichnungen:

Rotstieliger Reiftäubling, Rote Reif-Täubling, Rote Reiftäubling

Wissenswertes:

Der Rotstielige Reif-Täubling ist ein kleinerer Waldbewohner, der vor allem in Laubwäldern (gern bei Buchen oder Eichen) anzutreffen ist. Seinen Namen verdankt er der oft zarten, lila bis weinrötlichen Farbe des Hutes, die im trockenen Zustand oft matt oder fein "bereift" wirkt. Ein sehr typisches Merkmal ist der Stiel, der häufig (wenn auch nicht immer) einen zarten rosa oder rötlichen Hauch aufweist. Die Lamellen sind weißlich und bleiben dies auch lange, da das Sporenpulver reinweiß ist. Er ist ein eher zerbrechlicher Pilz, dessen Huthaut sich meist bis zur Hälfte abziehen lässt.

🍳 Kulinarik & Zubereitung

Der Rotstielige Reif-Täubling ist essbar.

Geschmackstest: Er gehört zu den mild schmeckenden Täublingen. Da er keine Schärfe aufweist, ist er für Speisezwecke geeignet.

Verwendung: Aufgrund seiner geringen Größe und des dünnen Fleisches ist er kein Ertragspilz, eignet sich aber gut als Ergänzung in einem Mischpilzgericht.

Hinweis: Nur festfleischige, junge Exemplare sammeln, da er schnell zerbrechlich und madig wird.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Stielfarbe & Geschmack

Achten Sie auf den Stiel: Ein rosa Hauch in Kombination mit einem milden Geschmack und reinweißen Lamellen führt meist direkt zu dieser Art. Die "Bereifung" des Hutes ist besonders bei trockenem Wetter ein gutes Hilfsmerkmal.

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

3.0 cm - 7.0 cm breit; trüb fleischfarben, lila, kupferfarben oder rötlich braun; mürbe, in der Mitte oft ausblassend (gelb, bräunlich-gelb, oliv oder grünlich), Huthaut bei feuchter Witterung schmierig, trocken matt-körnig, samtartig, weit abziehbar, Rand radial gefurcht und matt körnig

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

weiß oder cremefarben, mäßig gedrängt, am Stiel angewachsen

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 6.0 cm, max. Stielbreite 1.0 cm; weich, zerbrechlich, leicht eindrückbar, weiß oder rosa überlaufen, z. T. auch nur die Basis leicht rosa angehaucht, jung mehlig bereift

Fleisch:

weiß bis gelblich, weich, brüchig

Geruch:

unbedeutend

Geschmack:

mild

Sporen:

weiß, breitelliptisch, isolierte und stachelige Warzen mit wenigen strichförmigen Verbindungen

Boden:

Kalkboden

Begleitpflanze:

Wald-Bingelkraut, Haselwurz, Echter Wurmfarn