Rauchblättriger Schwefelkopf

(Hypholoma capnoides)

📖 Lamellenpilze

Verwechslungsgefahr! Dieser Pilz hat tödlich giftige Doppelgänger. Bitte genau prüfen!
Tödliche Doppelgänger ansehen ↓

📷 Pilzbilder

🔍 Zum Vergrößern auf ein Bild tippen

Rauchblättriger Schwefelkopf - Blick von oben auf die Hüte. Markant ist die rötliche bis bräunliche Hutmitte der ansonsten gelblichen Hutfarbe.

Rauchblättriger Schwefelkopf - Blick auf die Hutunterseite. Die Lamellen haben eine eindeutig graue Farbtönung; jedoch niemals grünliche Farbtöne. Die Stiele ähneln der Stiele des Stockschwämmchens.

Rauchblättriger Schwefelkopf - Frontalansicht auf ältere Exemplare. Einige Exemplare sind bereits am Zerfallen.

Rauchblättriger Schwefelkopf - Blick auf die Hutunterseite. Die Lamellen sind am Stiel angeheftet und stehen zumindest hier wesentlich gedrängter als meist in der Fachliteratur angegeben.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Rauchblättrige Schwefelkopf ist ein geschätzter Speisepilz, der vor allem im Spätherbst und Winter in dichten Büscheln an Nadelholzstümpfen erscheint. Er unterscheidet sich von seinen ungenießbaren Verwandten durch die charakteristischen rauchgrauen Lamellen und das völlig milde Fleisch. Da er oft erst nach den ersten Frösten in großen Mengen auftritt, ist er ein wichtiger Pilz für die späte Sammelsaison. Eine sichere Unterscheidung vom giftigen Grünblättrigen Schwefelkopf ist für Sammler lebensnotwendig.

🍳 Vorbereitung & Verwendung: Ausgezeichneter Speisepilz
Die Hüte sind zart und haben ein mildes, leicht nussiges Aroma. Er eignet sich hervorragend für Mischpilzgerichte, Suppen oder zum Trocknen. Die zähen Stiele sollten vor der Zubereitung entfernt werden.

🍂 Ökologie & Standort:
Er wächst als Saprobiont ausschließlich an totem Nadelholz, bevorzugt an Fichte und Kiefer. Man findet ihn von September bis weit in den Winter hinein, oft an moosigen Baumstümpfen oder liegenden Stämmen in Nadelwäldern.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Die Drei-Punkte-Sicherheit
Um ihn sicher zu identifizieren, prüfen Sie: 1. Wächst er an Nadelholz? 2. Sind die Lamellen rauchgrau (ohne jeden Gelb- oder Grünstich)? 3. Schmeckt ein kleines Stückchen Hut völlig mild? Nur wenn alle drei Punkte zutreffen, ist es der Rauchblättrige Schwefelkopf.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Hypholoma capnoides

Weitere Bezeichnungen:

Graublättriger Schwefelkopf, Milder Schwefelkopf

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 8.0 cm breit; erst blassgelb, später gelbbraun; erst gewölbt, dann abgeflacht, manchmal auch leicht gebuckelt, Oberfläche glatt, Mitte fuchsig rötlich bis fuchsig bräunlich, Rand mit dünnen und vergänglichen, erst weißen, dann dunkleren Schleierresten

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen angeheftet angewachsen, kaum gedrängt, erst blass, dann aschgrau, alt grauviolett, ohne grünliche Farbtöne

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 8.0 cm, max. Stielbreite 0.7 cm; schlank, oft gebogen, hohl, oben weißlich bis hellgelblich, abwärts gelblich bis rostbraun (erinnert an bisschen an den Stiel des Stockschwämmchens), bei jungen Pilzen z. T. angedeutete Ringzone, die Stiele sind am Grunde oft büschelig verwachsen

Fleisch:

im Hut weißlich, dünn und weich

Geruch:

angenehm

Geschmack:

mild

Sporen:

braunviolett, glatt, dickwandig, länglich elliptisch

🔭 Sporenbild anzeigen

Boden:

Holz

Begleitpflanze:

Zypressen-Schlafmoos

Vorkommen / Fundorte:

Nadelholz an / auf Baumstümpfen

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

✔ Hut: 2-8 cm breit; ocker- bis fuchsbräunlich; Rand oft heller gelblich; jung gewölbt, später flach ausgebreitet; Oberfläche glatt und trocken.
✔ Lamellen: Jung weißlich bis blassgelb, bei Reife auffallend rauchgrau bis bläulichgrau; niemals grünlich oder oliv; eng stehend.
✔ Stiel: Weißlich bis blassgelb, zur Basis hin bräunlich; hohl und oft etwas verbogen; ohne deutlichen Ring, lediglich mit flüchtiger Cortina-Zone.

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

RAUCHGRAUE LAMELLEN & NADELHOLZ: Das sicherste Merkmal sind die Lamellen, die im Alter wie "mit Rauch angehaucht" wirken und keine Spur von Grün zeigen. Zudem wächst er fast ausschließlich an Nadelholzstümpfen. Ein Geschmackstest (mild, nicht bitter!) gibt letzte Sicherheit.

EXTERNER MEDIENINHALT

Bestimmungs-Video: Der Rauchblättrige Schwefelkopf (YouTube)

Hinweis: Dieses Video stammt von einem Drittanbieter auf YouTube und ist kein Angebot von Mushroom-Toxin.de.

Doppelgänger:

⚠ VORSICHT: Doppelgänger & Verwechslungen

💀 Tödliche Verwechslungen: