Shiitake

essbar

Wissenschaftlicher Begriff:

Lentinula edodes

Weitere Bezeichnungen:

Lentinus, edodes, Shiitakepilz, Shitake

Wertigkeit:

essbar

Wissenswertes:

Der Pilz ist ein beliebter Zuchtpilz, der ganzjährig angeboten wird. Zudem soll er heilende Wirkungen besitzen (Stärkung des Immunsystems, blutzucker- und cholesterinsenkend, Anti-Tumor-Wirkung).

Hutbeschreibung:

5.0 cm - 15.0 cm breit; erst gewölbt, dann niedergedrückt, Oberfläche trocken mit eingewachsenen weiß-bräunlichen, mehr oder weniger dreieckigen Schüppchen, Rand anfangs eingerollt, mit zottigen Velumresten, später glatt

Hut Unterseite:

Lamellen eng stehend, jung weißlich, später zartgelb, alt graulich, fleisch-braun, Schneiden wellig gezähnelt

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 5.0 cm, max. Stielbreite 1.5 cm; weißlich bis bräunlich, grobfaserig bis wollig-schuppig, oft exzentrisch stehend

Fleisch:

weiß, fest, unter der Huthaut bräunlich

Geruch:

aromatisch

Geschmack:

lauchartig

Gebiete:

Laubholz

Boden:

keine Angabe

Begleitpflanze:

keine Angabe

Vorkommen:

Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember

Beurteilungen:

4.00

Kauflink:

Hier kann man kaufen