Fichten-Zapfenrübling

(Strobilurus esculentus)

📖 Lamellenpilze

📷 Pilzbilder

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Fichten-Zapfenrübling - Ansicht von schräg oben. Der Hut erscheint meist in bräunlichen Farbtönen und ist gewölbt (alt auch ausgebreitet). Der weiße Stiel wird im Alter von der Basis her gelb bis rostbräunlich.

Fichten-Zapfenrübling - Ansicht von schräg oben. Exemplare, die im Schatten gewachsen sind zeigen eine hellere Färbung.

Fichten-Zapfenrübling - Nahansicht. Die Hüte sind mal mehr, mal weniger intensiv bräunlich gefärbt, die Stiele sind ziemlich dünn und relativ lang.

Fichten-Zapfenrübling - Blick auf die Hutunterseite. Die Lamellen sind am Stiel angeheftet bis fast frei. Die Lamellen stehen hier relativ entfernt, können aber auch etwas dichter gedrängt stehen.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Pilz kommt z. T. massenhaft an Fichtenzapfen vor. Im Schatten gewachsene Exemplare zeigen eine deutlich hellere Hutfarbe. Er ist ein spezialisierter Folgezersetzer, der ausschließlich auf im Boden vergrabenen oder halb vergrabenen Fichtenzapfen wächst. Um die Verbindung zum Zapfen zu sehen, muss man den Pilz vorsichtig mitsamt seiner langen, haarfeinen Stielbasis aus der Erde ziehen. Trotz seiner geringen Größe ist er aufgrund seines frühen Erscheinens im Jahr bei Pilzsammlern sehr geschätzt.

🍳 Vorbereitung & Verwendung: Essbar (Guter Speisepilz)
Nur die Hüte werden verwendet, da die Stiele viel zu zäh und holzig sind. Die winzigen Hüte haben ein angenehm nussiges Aroma und eignen sich hervorragend als Einlage für klare Suppen oder kurz in Butter angebraten als Topping für Salate. Man benötigt jedoch eine große Menge für eine Mahlzeit.

🍂 Ökologie & Standort:
Er wächst streng saprobiontisch auf abgefallenen, meist vergrabenen Zapfen der Fichte. Er erscheint als einer der ersten Pilze im Frühjahr (März bis Mai), kann aber bei milder Witterung bereits im Spätherbst oder Winter auftreten. Man findet ihn überall dort, wo Fichten auf feuchtem Boden stehen.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Substratprüfung
Das wichtigste Merkmal ist das Substrat: Er wächst immer auf Fichtenzapfen. Ähnliche Arten wie der Fichtenzapfen-Helmling riechen streng nach Chlor (Schwimmbad), während der Fichtenzapfenrübling angenehm pilzig riecht. Die Lamellen sind weiß und stehen etwas gedrängt.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Strobilurus esculentus

Weitere Bezeichnungen:

Fichtenzapfen-Nagelschwamm

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

1.0 cm - 4.0 cm breit; hellbraun bis dunkelbraun, selten fast weiß; jung gewölbt, später ausgebreitet, z. T. auch etwas gebuckelt

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen angeheftet bis fast frei, etwas gedrängt, weißlich-blassgrau

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 10.0 cm, max. Stielbreite 0.2 cm; dünn, zäh, hohl, glatt, jung weißlich, später nach unten gelb- bis rostbräunlich, mit langer, faseriger Wurzel

Fleisch:

weiß, dünn, etwas zäh

Geruch:

schwach würzig

Geschmack:

mild, pilzartig

Sporen:

weißlich, elliptisch, glatt

Boden:

Tannenzapfen

Begleitpflanze:

Grünstängelmoos

Vorkommen / Fundorte:

Nadelwald unter Fichten auf Pflanzenresten

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

✔ Hut: 1-4 cm breit; ocker- bis dunkelbraun; flach gewölbt; Oberfläche glatt und trocken; Rand oft hell ausblassend.
✔ Lamellen: Weißlich bis blassgrau; stehen recht dicht; am Stiel fast frei oder schmal angewachsen.
✔ Stiel: 2-10 cm lang; sehr schlank und zäh; gelblich-braun; tief im Boden wurzelnd und direkt mit einem vergrabenen Fichtenzapfen verbunden.

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

ZAPFEN-BINDUNG & FRÜHJAHR: Das wichtigste Merkmal ist das Substrat: Wenn man den Pilz vorsichtig aushebt, findet man an der Basis der langen Stielwurzel fast immer einen (oft vergrabenen) Fichtenzapfen. Er erscheint massenhaft im zeitigen Frühjahr. Der Geruch ist angenehm pilzig, der Geschmack mild.

EXTERNER MEDIENINHALT

Bestimmungs-Video: Zapfenrüblinge sicher unterscheiden (YouTube)

Hinweis: Dieses Video stammt von einem Drittanbieter und ist kein Angebot von Mushroom-Toxin.de.

Doppelgänger:

⚠ VORSICHT: Doppelgänger & Verwechslungen

🔍 Unkritische Verwechslungen: