Birkenpilz

essbar

Wissenschaftlicher Begriff:

Leccinum scabrum

Weitere Bezeichnungen:

Birkenröhrling, Kapuziner, Geisspilz, Birken-Röhrling

Wertigkeit:

essbar

Wissenswertes:

Den Birkenpilz findet man außschließlich dort, wo Birken wachsen.

Hutbeschreibung:

5.0 cm - 15.0 cm breit; jung halbkugelig, später polsterförmig, Oberfläche glatt, kahl, feucht schmierig

Hut Unterseite:

Röhren 1-3 cm lang, am Stiel tief ausgebuchtet angewachsen, kissenartig vorgewölbt, leicht ablösbar, weißlich, später graulich, Poren haben die gleichen Farben wie die Röhren und sind klein, Druckstellen laufen bräunlich an

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 15.0 cm, max. Stielbreite 3.0 cm; schlank, nach oben verjüngt, weißlich, mit grauen oder schwarzen Schüppchen bedeckt, die im oberen Teil des Stiels längsfasrig angeordnet sein können

Fleisch:

jung fest, bald schwammig, weißlich, später grauweiß, im Schnitt nicht verfärbend

Geruch:

angenehm aromatisch

Geschmack:

mild, säuerlich

Gebiete:

unter Birken

Boden:

keine Angabe

Begleitpflanze:

Tormoos

Vorkommen:

Juni, Juli, August, September, Oktober

Doppelgänger:

Elfenbein-Röhrling, Gallenröhrling, Graugrüner Birkenpilz, Hainbuchenröhrling

Beurteilungen:

3.06