Langstieliger Knoblauchschwindling

(Marasmius alliaceus)

📖 Lamellenpilze

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Langstieliger Knoblauchschwindling - Ansicht von schräg oben auf ein junges Exemplar. Markant ist der zur Hutgröße außerordentlich lange und fast schwarz gefärbte Stiel.

Langstieliger Knoblauchschwindling - Ansicht von schräg oben auf mehrere Exemplare. Der Hut wird ziemlich schnell flach und ist oft runzelig. Oft ist sogar eine flache Bucklung zu erkennen.

Langstieliger Knoblauchschwindling - Ansicht von oben. Deutlich zu erkennen ist der dunkle und bereifte Stiel. Bei genauem Hinsehen kann man auch die feine Riefung am Hutrand erkennen.

Langstieliger Knoblauchschwindling - Blick auf die Hutunterseite. Die weißlichen bis cremefarbenen Lamellen sind entfernt stehend und ausgebuchtet am Stiel angeheftet.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

Wiss. Begriff:

Marasmius alliaceus

Weitere Bezeichnungen:

Saitenstieliger Knoblauchschwindling, Langstieliger Knoblauch-Schwindling, Knoblauchpilz, Dürrbehndel, Echter Mousseron, Französischer Mousseron

Wissenswertes:

Der Pilz ist sehr leicht an dem kräftigen Knoblauchgeruch (einfach etwas den Stiel zerdrücken und riechen) zu erkennen. Es gibt kaum einen anderen Pilz, der sich durch einen so markanten Geruch auszeichnet. Gebraten schmeckt der Pilz oft vielmehr pikant als knoblauchartig. Geschmacklich ist er durchaus einen Versuch wert und nicht nur als Würzpilz interessant.

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 4.0 cm breit; creme-, fleisch- bis ockerfarben; jung konvex, bald flach, oft runzelig, Rand fein gerieft

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen schmal (ausgebuchtet) angeheftet, weißlich bis cremefarben, entfernt stehend, dick

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 20.0 cm, max. Stielbreite 0.5 cm; zylindrisch, sehr lang, schlank, starr, dunkelbraun bis schwarz und matt bereift, oft im Holz wurzelnd

Fleisch:

dünn, grau-beige

Geruch:

nach Knoblauch

Geschmack:

nach Knoblauch, scharf