Geriefter Weich-Täubling

(Russula nauseosa)

📖 Lamellenpilze

📷 Pilzbilder

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Geriefter Weich-Täubling - Ansicht auf ein liegendes Exemplar. Die Farben erscheinen hier sehr blass. Zu beachten ist der höckerige Hutrand.

Geriefter Weich-Täubling - Frontalansicht auf ein liegendes Exemplar. Diese Täublingart besitzt keine oder nur ganz wenige Zwischenlamellen. Zu beachten ist die feine Stielriefung.

Geriefter Weich-Täubling - Ansicht von schräg oben. Hier zeigt sich die Oberfläche rosaviolettlich. Auch dieser Täubling kann in sehr variablen Farben auftreten.

Geriefter Weich-Täubling - Ansicht von oben. Hier zeigt sich die Oberfläche mehr in bräunlichen Farben mit dunklerer Hutmitte. Des Weiteren ist die Hutform hier niedergedrückt.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Geriefte Weichtäubling ist ein kleiner, extrem zerbrechlicher Täubling mit einem Hutdurchmesser von meist nur 2 bis 5 cm. Farblich ist er ein wahres Chamäleon: Die Palette reicht von Weinrötlich über Violett bis hin zu Oliv- oder Brauntönen, wobei die Mitte oft dunkler gefärbt ist. Charakteristisch ist die schon früh einsetzende, deutliche Höckerrieferung des sehr dünnen Hutrandes. Die Lamellen sind bei Reife auffallend gelb, was auf das gelbe Sporenpulver hinweist. Er ist ein typischer Bewohner moosiger Nadelwälder, besonders im Gebirge.

🍳 Vorbereitung & Verwendung: Essbar
Dieser Täubling ist essbar und mild im Geschmack. Aufgrund seines geringen Fleischanteils und der extremen Brüchigkeit hat er jedoch kaum einen Speisewert. Er wird höchstens als Beigabe in Mischpilzgerichten verwendet. In der Küche sollte er vorsichtig behandelt werden, da die Fruchtkörper im Korb leicht zerdrückt werden.

🍂 Ökologie & Standort:
Er wächst als Mykorrhizapilz in Symbiose mit Nadelbäumen, wobei die Fichte (Picea abies) und die Lärche (Larix) seine bevorzugten Partner sind. Man findet ihn oft in Gebirgslagen, in Moospolstern oder dicker Nadelstreu auf kalkhaltigen wie auch sauren Böden. Die Fruchtkörper erscheinen von Juni bis November.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Zerbrechlichkeit & Geschmack
Achten Sie auf die geringe Größe und die Tatsache, dass der Stiel und der Hut sehr leicht brechen. Ein wichtiger Test bei Täublingen ist die Geschmacksprobe: Der Geriefte Weichtäubling schmeckt absolut mild. Die Kombination aus mildem Geschmack, gelben Lamellen im Alter und dem stark gerieften Rand ist wegweisend.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Russula nauseosa

Weitere Bezeichnungen:

Bunter Fichten-Täubling, Bunter Fichtentäubling, Geriefter Weichtäubling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 5.0 cm breit; rosaviolett, pupurbraun, gelbgrünlich, oliv; jung flach buckelig, später niedergedrückt bis trichterförmig, Hutmitte meist dunkler, Rand schon jung höckerig gerieft, Huthaut fast ganz abziehbar

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen angeheftet, bauchig zumindest im Alter entfernt stehend; jung cremefarben, später lebhaft gelb bis schmutzig ocker gefärbt

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 4.0 cm, max. Stielbreite 0.6 cm; zerbrechlich, jung voll und im Alter hohl, fein gerieft und im Alter gräulich geädert

Fleisch:

weich, dünn, zerbrechlich

Geruch:

obstartig

Geschmack:

leicht scharf

Sporen:

gelb bis ockergelb, breitelliptisch mit isolierten Stacheln