Schaf-Champignon

essbar

Wissenschaftlicher Begriff:

Agaricus arvensis

Weitere Bezeichnungen:

Anischampignon, Weisser, Anisegerling, Weißer, Anisegerling, Ackerblätterling, Weißer, Anis-Champignon, Schaf-Egerling, Gemeiner, Anis-Egerling, Schafchampignon, Weisser, Anis-Champignon

Wertigkeit:

essbar

Wissenswertes:

Eine von sehr vielen schmackhaften Champignons-Arten. Die Aniskomponente verliert sich beim Kochen. Der Schafchampignon wächst nie in Wäldern.

Hutbeschreibung:

5.0 cm - 15.0 cm breit; jung kugelig mit abgeflachtem Scheitel, dann schwach gewölbt, fleischig, Huthaut seidig bis rissig-faserig oder glatt bis leicht flockig-feinschuppig, Scheitel z. T. schmutzig-gelblich

Hut Unterseite:

Lamellen frei, sehr gedrängt, jung weiß mit leichtem Grauton, danach rosane Verfärbung, dann rötlich-grau, zuletzt schwarzbraun

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 15.0 cm, max. Stielbreite 3.0 cm; zylindrisch oder knollig, weiß, mit hängendem, unterseits typisch zahnradartig aufgespaltenem Ring

Fleisch:

auf Druck gilbend

Geruch:

anisartig

Geschmack:

mild

Gebiete:

Parkanlagen, Wiese / grasige Plätze, Weiden, Gärten, Gebüsch, Sandböden

Boden:

Weidenboden

Begleitpflanze:

keine Angabe

Vorkommen:

Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober

Doppelgänger:

Dünnfleischiger Anis-Champignon, Karbol-Egerling, Schiefknolliger Anischampignon, Wiesenchampignon

Beurteilungen:

4.80