Amethystpfifferling

essbar

Wissenschaftlicher Begriff:

Cantharellus cibarius var. amethysteus

Weitere Bezeichnungen:

Amethysteierschwamm, Amethyst-Eierschwamm, Amethyst-Pfifferling

Wertigkeit:

essbar

Wissenswertes:

Bei dem Amethystpfifferling handelt es sich um einen ausgezeichneten Speisepilz. Man findet ihn hauptsächlich im Laubwald und nur selten im Nadelwald. Da Pfifferlinge generell viel Flüssigkeit benötigen, findet man ihn während trockenen Wetterphasen praktisch nicht.

Hutbeschreibung:

2.0 cm - 10.0 cm breit; konvex, später abgeflacht, z. T. im Zentrum eingedrückt, dunkle bis violettliche Schüppchen auf der Hutoberfläche, unregelmäßig wellig, etwas filzig, Rand eingerollt

Hut Unterseite:

Leisten herablaufend, relativ breit, gelblich mit z. T. deutlich bräunlich-orangenen Farbtönen (insbesondere auf Druck), häufig gegabelt mit Querverbindungen

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 7.0 cm, max. Stielbreite 3.0 cm; zuerst blassgelb, später braun-orange, voll und fest, zur Basis meist deutlich zugespitzt

Fleisch:

blass gelblich, später braun-orange, fest

Geruch:

obstartig

Geschmack:

leicht pikant bis obstartig

Gebiete:

Laubwald, Nadelwald, Mischwald, Waldwiesen

Boden:

Laubstreu

Begleitpflanze:

keine Angabe

Vorkommen:

Juni, Juli, August, September, Oktober, November

Doppelgänger:

Pfifferling, Samtiger Pfifferling

Beurteilungen:

3.80