Austern-Seitling

🔍 Zum Vergrößern auf das Bild tippen

Austern-Seitling - Blick auf die Hutunterseite. Erkennbar sind der eingebogene Hutrand sowie die am Stiel herablaufenden Lamellen.

Austern-Seitling - Blick von oben auf die Hutunterseite eines älteren Exemplars. Hier ist der Hutrand nur noch eingebogen. Die Lamellen sind unterschiedlich lang. Wie man sieht, kann der Stiel relativ dick sein.

Austern-Seitling - Blick von oben auf die Hutoberfläche. Diese ist deutlich dunkler als die des sehr verwandten Lungenseitlings.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

Wiss. Begriff:

Pleurotus ostreatus

Weitere Bezeichnungen:

Austernpilz, Austernseitling

Wissenswertes:

Der Austernseitling ist ein Pilz, der gerne kultiviert wird und damit sogar ganzjährlich verfügbar ist. Der Pilz wird selten von Maden befallen. Der Pilz findet man wild wachsend praktisch nur an Laubholz, an Nadelholz wurde er bisher sehr selten gesichtet.

Hutbeschreibung:

5.0 cm - 15.0 cm breit; verschiedenfarbig (graulila, graubraun, graublau, schiefergrau bis schwarzviolett); spatel- bis muschelförmig, Oberfläche glatt, kahl, glänzend, feucht klebrig, Rand anfangs eingerollt, später eingebogen

Hut Unterseite:

Lamellen am Stiel herablaufend, unterschiedlich lang, in Stielnähe queradrig verbunden, gedrängt, jung weißlich, später gelblich, Schneiden wellig bis schwach gekerbt

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 4.0 cm, max. Stielbreite 3.0 cm; sehr kurz und dick, exzentrisch oder fast seitlich am Hut sitzend, oft nur schwach ausgebildet oder sogar fehlend, Basis filzig und meist büschelig verwachsen

Fleisch:

jung weich und weiß, später zäh, fasrig

Geruch:

würzig

Geschmack:

mild

Sporen:

lilagrau, zylindrisch, glatt, hyalin, mit Tropfen

Boden:

Holz

Begleitpflanze:

keine Angabe