Kupferroter Gelbfuß

(Chroogomphus rutilus)

📖 Lamellenpilze

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Kupferroter Gelbfuß - Blick von schräg oben auf die Hutoberfläche. Diese zeigt sich markant mit Kupferfarben; z. T. auch wie hier mit schwärzlichen Tönen.

Kupferroter Gelbfuß - Blick auf die Hutunterseite. Die Lamellen sind breit und relativ entfernt stehend. Die Farbtöne sind olivbräunlich bis olivockerlich.

Kupferroter Gelbfuß - Blick auf ein liegendes Exemplar. Die Lamellen sind deutlich herablaufend.

Kupferroter Gelbfuß - Blick auf ein liegendes Exemplar. Der Stiel zeigt sich zur Basis hin verjüngt und gelblich. Die Stielspitze zeigt sich mehr in den Farbtönen der Lamellen.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Kupferrote Gelbfuß (Chroogomphus rutilus) hat einen 3 bis 10 cm breiten, oft kegelig-gebuckelten Hut von kupferbrauner bis weinrötlicher Farbe. Die Oberfläche ist bei Feuchtigkeit leicht schmierig. Die Lamellen stehen entfernt, laufen weit am Stiel herab und färben sich bei Reife durch das Sporenpulver rußig-schwarz. Das Fleisch ist im Hut orange-gelblich und an der Stielbasis auffällig chromgelb.

🍄 Kulinarik: Essbar
Ein guter Speisepilz mit festem Fleisch. Beim Erhitzen verfärbt sich der Pilz oft auffällig violett-purpurn, was in Mischpilzgerichten optisch gewöhnungsbedürftig, aber völlig harmlos ist.

🍳 Zubereitungstipp:
Da die Huthaut bei feuchter Witterung sehr schleimig sein kann, empfiehlt es sich, diese vor der Zubereitung abzuziehen. Die zähen Stielenden sollten entfernt werden. Er eignet sich hervorragend zum Braten oder Schmoren.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Er ist ein Mykorrhizapartner von Kiefern (Pinus-Arten). Interessanterweise tritt er oft vergesellschaftet mit dem Körnchenröhrling auf, da er dessen Myzel parasitiert. Er bevorzugt kalkhaltige Böden und erscheint von August bis November.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Gelbes Fleisch & Lamellen

Achten Sie auf das chromgelbe Fleisch in der Stielbasis und die weit herablaufenden, bei Reife dunklen Lamellen. Ein wichtiges Merkmal ist auch die weinrötliche bis kupferne Farbe, die sich beim Trocknen oder Kochen intensiviert.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Chroogomphus rutilus

Weitere Bezeichnungen:

Kupferroter Gelbfuss

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

3.0 cm - 12.0 cm breit; kupferrötlich, braunorange, grauorange; jung halbkugelig bis kegelig, später ausgebreitet, mehr oder weniger deutlich gebuckelt, Oberfläche feucht schmierig, trocken kahl, glänzend, Rand jung mit einem Schleier mit dem Stiel verbunden

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen deutlich herablaufend, breit, entfernt stehend, olivocker bis olivbraun, alt grauschwärzlich

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 10.0 cm, max. Stielbreite 2.0 cm; zylindrisch, zur Basis hin oft etwas verjüngt, voll, gelbbräunlich bis orange-ockerfarben, genattert-gebändelt, Basis dunkelgelb

Fleisch:

dick, gelborange

Geruch:

unbedeutend

Geschmack:

mild

Sporen:

olivbraun, spindelförmig, glatt

Boden:

Kalkboden

Begleitpflanze:

Gabelzahnmoos, Haarmützenmoos, Flechten, Heidelbeere, Besenheide, Gräser