Shimeji

essbar

Wissenschaftlicher Begriff:

Hypsizygus tessulatus

Weitere Bezeichnungen:

Buchenpilz, Weißer, Buchenpilz, Holzrasling, Buchenrasling

Wertigkeit:

essbar

Wissenswertes:

Der Shimeji ist ein sehr beliebter Speise- und Zuchtpilz. Er zählt zu den Gattungen der Holzraslinge und kommt auch in Europa vor. Der Shimeji ist sehr eng mit dem Ulmenrasling verwandt. Das auf dieser Seite angegebene Vorkommen ist bezogen auf die Zuchtform.

Hutbeschreibung:

2.0 cm - 4.0 cm breit; jung halbkugelig, später gewölbt bis polsterförmig, Oberfläche gepunktet-schuppig bis fleckig

Hut Unterseite:

Lamellen angewachsen bis herablaufend, dicht stehend, cremefarben, z. T. mit Rotton

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 22.0 cm, max. Stielbreite 1.0 cm; relativ lang, weiß, z. T. wollig-filzig, büschelig wachsend, ohne Ring

Fleisch:

fest, aber nicht hart, im Zentrum des Stiels weicher, weiß bis cremefarben, z. T. mit leichtem Rotton

Geruch:

mild, leicht nach Anis

Geschmack:

mild

Gebiete:

Laubholz, Nadelholz, an / auf Baumstümpfen

Boden:

Holz

Begleitpflanze:

keine Angabe

Vorkommen:

Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember

Beurteilungen:

0.00