Wichtiger Hinweis: Optische Bestimmungshilfe – Keine Verzehrfreigabe!
Herbsttrompete
(Craterellus cornucopioides)
📖 Sonstige Pilze
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Ansicht von schräg oben. Die Hutinnenseite ist deutlich feinschuppig.
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Blick auf ein liegendes Exemplar. Die Hutunterseite sowie der Stiel sind glatt bzw. teilweise etwas runzelig und gehen nahtlos ineinander über.
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Ansicht von schräg oben auf mehrere Exemplare. Die Hutränder sind wellig bis umgeschlagen. In der Hutmitte befindet sich eine trompetenförmige Vertiefung die durch den kompletten Stiel reicht.
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Blick auf ein liegendes Exemplar. Die Stielbasis der Toten- oder Herbstrompete ist wie hier meist dunkler.
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essbarWachstumszeit / Monate:
Ja
Fe
Mä
Ap
Ma
Ju
Ju
Au
Se
Ok
No
De
Wiss. Begriff:
Craterellus cornucopioides
Weitere Bezeichnungen:
Totentrompete, Toten-Trompete, Herbst-Trompete
Wissenswertes:
Der Pilz wird zwar auch Totentrompete genannt, ist aber dennoch ein hervorragender Speisepilz. Sein Name rührt vermutlich von seinem dunklen Erscheinungsbild und der Tatsache her, dass er oft um Allerheiligen (Anfang November) seine Haupterscheinungszeit hat.
Mykorrhizapartner: Die Herbsttrompete kommt hauptsächlich bei Rotbuchen und Eichen vor. Sie bevorzugt kalkhaltige Böden und ist oft an schattigen, moosigen Stellen zu finden.
Tarnungskünstler: Durch ihre dunkelgraue bis fast schwarze Farbe ist sie auf dem waldboden (zwischen altem Laub) extrem schwer zu entdecken. Hat man jedoch erst einmal ein Exemplar gefunden, stehen meist hunderte weitere in unmittelbarer Nähe.
In der Küche: Der Pilz lässt sich vielseitig einsetzen und ist auch sehr gut zum Trocknen geeignet. Getrocknet und zu Pulver vermahlen dient er als exzellentes Gewürz („Trüffel des armen Mannes“), da sich sein Aroma beim Trocknen sogar noch intensiviert.
Mykorrhizapartner: Die Herbsttrompete kommt hauptsächlich bei Rotbuchen und Eichen vor. Sie bevorzugt kalkhaltige Böden und ist oft an schattigen, moosigen Stellen zu finden.
Tarnungskünstler: Durch ihre dunkelgraue bis fast schwarze Farbe ist sie auf dem waldboden (zwischen altem Laub) extrem schwer zu entdecken. Hat man jedoch erst einmal ein Exemplar gefunden, stehen meist hunderte weitere in unmittelbarer Nähe.
In der Küche: Der Pilz lässt sich vielseitig einsetzen und ist auch sehr gut zum Trocknen geeignet. Getrocknet und zu Pulver vermahlen dient er als exzellentes Gewürz („Trüffel des armen Mannes“), da sich sein Aroma beim Trocknen sogar noch intensiviert.
Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):
2.0 cm - 8.0 cm breit; rußig grau, aschgrau, graubraun, feucht fast schwarz; bis zu 15 cm hoch (meist aber deutlich kleiner), von Anfang an trompetenförmig, bis zur Basis hohl, Innenseite filzig bis angedrückt feinschuppig, Außenseite im Alter vom Sporenstaub weißlich bestäubt, runzelig-aderig, Rand umgeschlagen, wellig-lappig
Fruchtschicht (Lamellen/Poren):
glatt, grauweiß bis schwarz
Stiel Beschreibung:
max. Stielgröße 12.0 cm, max. Stielbreite 3.0 cm; hohl, nach unten zugespitzt, Hut und Stiel gehen ineinander über, Basis oft dunkler
Fleisch:
grauschwärzlich, dünn, zäh-elastisch
Geruch:
aromatisch
Geschmack:
mild
Sporen:
weiß, ellipsoid, glatt, hyalin
Boden:
Kalkboden
Begleitpflanze:
keine Angabe
Vorkommen / Fundorte:
Laubwald Mischwald Laubholz unter Buchen unter Eichen an Eichenstämmen an / auf Baumstümpfen
Doppelgänger:
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