Parasolpilz

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essbar

Hinweis: Enthält Inhaltsstoffe, die im Rohzustand unverträglich sind. Nur gut durchgegart verzehren!

Inhaltsstoffe:

Hämolysine

Wachstumszeit / Monate:

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Wiss. Begriff:

Macrolepiota procera

Weitere Bezeichnungen:

Riesenschirmpilz

Wissenswertes:

Die Hüte des Parasolpilzes gehören zu den größten einheimischer Pilzarten. Wie ein Schnitzel paniert zählt der Parasolpilz als Delikatesse. Roh ist der Pilz giftig, er enthält Hämolysine.

Hutbeschreibung:

10.0 cm - 30.0 cm breit; Oberfläche hellbraun mit Schuppen, zur Hutmitte braun; jung kugelig/eierförmig, später flach gewölbt, mit deutlichem, glattem, brustwarzenförmigen Buckel, die Schuppen werden zum Rand hin weniger

Hut Unterseite:

Lamellen sind freistehend, breit, bauchig, weich und sehr gedrängt. Die Lamellen sind weiß, im Alter bräunlich mit flockigen Schneiden

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 40.0 cm, max. Stielbreite 2.0 cm; schlank, fasrig (hozig), zäh, jung markig später hohl, bräunlich, später mit dunkler Natterung, Ring groß und zweischichtig, am Rand flockig, Basis weißpflizig

Fleisch:

weich, zart und nicht rötend, etwas schwammig, im Stiel zäh, im Schnitt nicht verfärbend

Geruch:

nussartig

Geschmack:

nussartig