Kuh-Röhrling

(Suillus bovinus)

📖 Röhrenpilze

📷 Pilzbilder

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kein Bild

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Kuhröhrling (Suillus bovinus) ist ein mittelgroßer Röhrling mit einem 3–12 cm breiten, flach-gewölbten Hut. Die Farbe ist blass-gelbbraun bis ockerfarben. Die Huthaut ist bei Feuchtigkeit schmierig, bei Trockenheit glänzend. Besonders markant sind die weiten, eckigen Röhren, die am Stiel leicht herablaufen und sich kaum vom Hutfleisch trennen lassen.

🍄 Kulinarik: Essbar (Mischpilz)
Das Fleisch ist elastisch bis zäh ("Gummipilz"). Er ist geschmacklich eher mild und eignet sich am besten als Mischpilz. Beim Garen verfärbt sich das Fleisch charakteristisch rötlich-violett.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Mykorrhizapilz, der streng an die Kiefer (Pinus) gebunden ist. Er bevorzugt saure, nährstoffarme Sandböden und wächst oft gesellig in großen Gruppen. Erscheinungszeit: August bis November.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Die Röhrenstruktur

Achten Sie auf die Poren: Sie sind auffallend grob, eckig und oft radial angeordnet. Wenn man den Pilz durchschneidet, lässt sich die Röhrenschicht im Gegensatz zu vielen anderen Röhrlingen fast nicht vom Fleisch abziehen.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Suillus bovinus

Weitere Bezeichnungen:

Kuhröhrling, Kuhpilz

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

3.0 cm - 12.0 cm breit; gelbbraun, orangebraun, rötlich braun; jung gewölbt, später abgeflacht, alt oft verbogen, Oberfläche glatt, klebrig, glänzend, feucht schmierig, Rand anfangs eingerollt

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Röhren bis zu 1 cm lang, breit angewachsen bis etwas herablaufend, graugelb, bis olivgelb, vom Hutfleisch schwer ablösbar, Poren groß, unregelmäßig eckig, längs gezogen, wie die Röhren gefärbt

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 10.0 cm, max. Stielbreite 1.5 cm; zylindrisch, meist verbogen, zäh, elastisch, ockerlich oder gelblich, zur Basis hin oft braunrötlich, ringlos

Fleisch:

gelblich, zäh, elastisch

Geruch:

angenehm

Geschmack:

säuerlich

Sporen:

blass olivbraun, spindelförmig

Boden:

nährstoffarmer Boden

Begleitpflanze:

Sprossender Bärlapp, Rosenrote Schmierling (Begleitpilz - wächst fast immer nebendran)