Milder Milchling

(Lactarius aurantiacus)

📖 Lamellenpilze

📷 Pilzbilder

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Milder Milchling - Ansicht von schräg oben. Die Hutoberfläche ist einfarbig lebhaft orange gefärbt, nicht gezont, etwas matt glänzend und glatt.

Milder Milchling - Nahansicht. Schon früh zeigt sich die Hutmitte niedergedrückt; teilweise kann sich auch eine kleine Papille bilden.

Milder Milchling - Blick auf ein liegendes Exemplar. Auch der Stiel ist in orangenen bis gelborangenen Farbtönen gefärbt (etwas heller als die Hutoberfläche).

Milder Milchling - Blick auf die Hutunterseite. Die engstehenden Lamellen sind am Stiel angewachsen.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Milde Milchling (Lactarius aurantiacus) ist ein kleiner bis mittelgroßer Pilz mit einem 2–6 cm breiten Hut. Die Farbe ist ein lebhaftes, fast gleichmäßiges Orange bis Orangerot. Die Oberfläche ist glatt und bei Feuchtigkeit etwas fettig-glänzend. Die Lamellen stehen gedrängt und sind blass orange-gelblich. Charakteristisch ist die weiße Milch, die sich an der Luft farblich nicht verändert.

🍄 Kulinarik: Essbar (Mischpilz)
Wie der Name sagt, ist die Milch mild (höchstens mit einem ganz leicht bitteren Nachgeschmack). Er ist kein Speisepilz ersten Ranges, eignet sich aber gut als Füllpilz in Mischgerichten.

Küchen-Tipp: Aufgrund seiner geringen Fleischstärke sollte er nur kurz gebraten werden, um sein dezentes Aroma nicht zu verlieren.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Mykorrhizapilz, der bevorzugt in Nadelwäldern unter Fichten, seltener in Laubwäldern (unter Buchen) auf eher sauren Böden wächst. Er liebt feuchtes Moos. Erscheinungszeit: Juli bis November.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Milch & Geschmack

Das wichtigste Merkmal ist die milde, weiß bleibende Milch. Viele ähnlich orangefarbene Milchlinge schmecken sofort brennend scharf oder ihre Milch verfärbt sich gelblich. Eine vorsichtige Geschmacksprobe (nur mit der Zungenspitze) ist bei Milchlingen oft entscheidend.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Lactarius aurantiacus

Weitere Bezeichnungen:

Lactarius aurantiofulvus, Lactarius mitissimus, Bitterer Orange-Milchling, Orangeroter Milchling, Milder Orange-Milchling, Echter Orangemilchling, Orangemilchling, Papillenmilchling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 6.0 cm breit; orangerot; anfangs gewölbt, bald ausgebreitet, Mitte niedergedrückt, z. T. mit kleiner Papille, feucht etwas schmierig, glatt, ungezont, matt glänzend

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen am Stiel gerade angewachsen bis leicht herablaufend, eng stehend, jung cremegelb, später rötlich-gelb bis orangebräunlich, mit Zwischenlamellen

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 6.0 cm, max. Stielbreite 0.8 cm; gelborange, zerbrechlich, glatt bis fein längsaderig, alt hohl, jung weißlich bereift

Fleisch:

gelblich weiß bis blass orange, brüchig; Milch reichlich, weiß, an der Luft nicht verfärbend

Geruch:

schwach würzig, manchmal nach Blattwanzen

Geschmack:

mild, manchmal bitterlich

Sporen:

cremefarben, breitelliptisch, warzig

Boden:

feuchter Boden, neutrale bis saure Böden