Pfifferling

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Pfifferling - Frontalansicht auf einen Pfifferling. Gut erkennbar ist auch hier wieder die unebene und vor allem an Rand wellige Hutoberfläche.

Pfifferling - Hier zum Vergleich ein Foto von in einem Discounter gekauften Pfifferlingen die aus Rusßland stammen. Diese Pilze sind bereits nah am Verderb und sollten besser nicht gekauft werden.

Pfifferling - Auch dieses Bild zeigt gekaufte Pfifferlinge. Erkennen kann man hier die weit herablaufenden Leisten und die durchgängige Gelbfärbung (insofern man bei diesen gekauften Pfifferlingen überhaupt noch davon sprechen kann).

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

Wiss. Begriff:

Cantharellus cibarius

Weitere Bezeichnungen:

Echter Pfifferling, Eierschwamm, Eierschwammerl, Reherl

Wissenswertes:

Pfifferlinge haben praktisch, außer dem auf Holz wachsenden und seltenen Ölbaumpilz, keine Doppelgänger. Der schlimmstenfalls leicht giftige Falsche Pfifferling stellt keine Gefahr dar. Pfifferlinge stehen durch massenhafte Aberntung in vielen Gebieten vor der Ausrottung.

Hutbeschreibung:

3.0 cm - 5.0 cm breit; dottergelb bis blassgelb; anfangs halbkugelig bis gewölbt, bald genabelt, zuletzt trichterförmig, Oberfläche glatt, matt, Rand lange eingerollt, später wellig-flattrig ausgebreitet

Hut Unterseite:

Leisten weit herablaufend, oft gegabelt, am Grunde adrig verbunden, dottergelb bis blassgelb

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 6.0 cm, max. Stielbreite 2.0 cm; voll, fest, zylindrisch oder nach unten hin etwas verjüngt, hutfarben

Fleisch:

fest, im Stiel ziemlich faserig, weiß bis blassgelb

Geruch:

aromatisch

Geschmack:

schärflich