Raufuß-Weichritterling

(Melanoleuca verrucipes)

📖 Lamellenpilze

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Raufuß-Weichritterling - Frontalansicht. Der helle Hut breitet sich schon früh flach aus und ist häufig wie hier niedergedrückt mit einem etwas dunkleren Buckel.

Raufuß-Weichritterling - Frontalansicht. Hier zwei Exemplare direkt nebeneinander. Auch hier nochmal die sich ausbreitende Hutform mit niedergedrückter Mitte und dunklerem Buckel.

Raufuß-Weichritterling - Blick auf ein liegendes Exemplar. Hier zu beachten sind insbesondere die braunen Pusteln auf dem Stiel sowie die knollig verdickte Stielbasis.

Raufuß-Weichritterling - Blick auf die Hutunterseite. Wir sehen bei diesem relativ jungen Exemplar noch einen leicht eingerollten Hutrand. Die weißlichen Lamellen sind leicht ausgebuchtet, mit einem Zahn herablaufend, am Stiel angewachsen.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

Wiss. Begriff:

Melanoleuca verrucipes

Weitere Bezeichnungen:

Dunkelflockiger Weichritterling, Raufußweichritterling, Flockenstieliger Weichritterling, Raustiel-Weichritterling, Raustielweichritterling

Wissenswertes:

Der Raufuß-Weichritterling ist ein expansiver "Neubürger", der sich in den letzten Jahren rasant in Mitteleuropa ausgebreitet hat. Er wird häufig mit Gartenabfällen und vor allem mit Rindenmulch verschleppt, weshalb er heute in fast jeder gepflegten Parkanlage, in Gärten oder auf Friedhöfen zu finden ist. Sein auffälligstes Merkmal ist der weiße Stiel, der mit feinen, dunklen (braunen bis schwärzlichen) Schüppchen oder Wärzchen bedeckt ist – ähnlich wie bei den bekannten Raufußröhrlingen. Der Hut ist weißlich bis creme-beige und oft in der Mitte etwas dunkler.

💡 Bestimmungs-Tipp: Der "Birkenpilz-Stiel"

Um diesen Weichritterling sicher zu bestimmen, müssen Sie nur auf den Stiel schauen: Die feinen, dunklen Flocken auf hellem Grund sind bei Weichritterlingen einzigartig. Er duftet zudem angenehm pilzig, im Alter manchmal etwas süßlich-parfümiert. Im Gegensatz zu vielen anderen Weichritterlingen ist er aufgrund dieser Stielmerkmale kaum zu verwechseln.

🍳 Kulinarik-Hinweis: Jung ein Genuss

Der Raufuß-Weichritterling gilt als guter Speisepilz, sofern man junge und noch festfleischige Exemplare sammelt. Das Fleisch ist weiß und behält beim Garen eine angenehme Konsistenz. Hinweis: Da er extrem gerne auf Rindenmulch in Siedlungsnähe wächst, sollte man auf die Sauberkeit des Standortes achten (Hundekot, Straßennähe oder chemische Dünger).

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

8.0 cm - 15.0 cm breit; weiß, cremefarben; schon früh flach ausgebreitet, mit niedergedrückter Mitte, meist mit einem dunkleren Buckel, Oberfläche trocken, lederig, matt, glatt, Rand jung eingerollt und im Alter etwas zurückgezogen

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen ausgebuchtet am Stiel angewachsen, mit Zahn herablaufend, weißlich bis gelblich weiß, untermischt, relativ eng stehend, bauchig

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 15.0 cm, max. Stielbreite 1.5 cm; zylindrisch, weiß bis weißgelb, komplett mit kleinen, nicht abwischbaren, dunkelbraunen bis schwarzbraunen Pusteln besetzt, Basis knollig verdickt und meist mit Myzel- bzw. Substratresten

Fleisch:

weiß, fest

Geruch:

süßlich-anisartig, alt unangenehm

Geschmack:

mild, nussartig

Sporen:

weiß, elliptisch, feinwarzig, amyloid

Boden:

nährstoffreicher Boden

Begleitpflanze:

keine Angabe