Milder Wachs-Täubling

(Russula puellaris)

📖 Lamellenpilze

📷 Pilzbilder

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Milder Wachs-Täubling - Ansicht von schräg oben auf zwei Exemplare (vorderes Exemplar: mittleres Altersstadium, hinteres Exemplar: altes Altersstadium). Der Hutrand ist kammartig gerieft.

Milder Wachs-Täubling - Ansicht von oben. Der Hut ist niedergedrückt und in der Mitte dunkler.

Milder Wachs-Täubling - Ansicht auf die Hutunterseite. Die cremefarbenen Lamellen sind mäßig gedrängt und ausgebuchtet am Stiel angewachsen.

Milder Wachs-Täubling - Frontalansicht auf ein altes Exemplar. Der Hut blasst gelbbraun-ocker aus. Der Stiel verfärbt sich ebenfalls deutlich ins Gelbliche.

essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

✨ Wissenswertes

Der Milde Wachstäubling ist ein zierlicher Pilz, der vor allem in Nadelwäldern unter Fichten und Kiefern zu finden ist. Sein Name "Wachstäubling" leitet sich von der glänzenden, fast wachsartigen Oberfläche des Hutes bei feuchter Witterung ab. Die Farbe des Hutes variiert zwischen weinrötlich, purpurbraun und kupferfarben, oft mit einer dunkleren, fast schwarzen Mitte. Ein besonderes Merkmal ist, dass der Pilz im Alter oder bei Druck sehr stark gilbt – er bekommt dann am Stiel und an den Lamellen auffällig ockergelbe bis rostfleckige Farbtöne.

💡 Bestimmungs-Tipp: Der "Gilb-Test"
Achten Sie auf das Fleisch: Es ist sehr weich und zerbrechlich. Wenn Sie den Stiel leicht quetschen, verfärbt er sich nach einiger Zeit deutlich gelblich bis bräunlich (er "gilbt"). Zudem schmeckt das Fleisch völlig mild, was ihn von den vielen scharf schmeckenden, roten Täublingen unterscheidet.

🍳 Kulinarik-Hinweis: Essbar
Der Milde Wachstäubling ist essbar. Aufgrund seines sehr weichen und zerbrechlichen Fleisches ist er jedoch kein erstklassiger Speisepilz, da er im Korb schnell zerdrückt wird und in der Pfanne kaum Struktur behält. In einer Mischpilzpfanne kann er jedoch gut mitverwendet werden.

📜 Steckbrief

Wiss. Begriff:

Russula puellaris

Weitere Bezeichnungen:

Milder Wachstäubling, Mädchentäubling

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

2.0 cm - 6.0 cm breit; weinrötlich, lachspurpurn, Mitte bis zu schwarzrot, im Alter gelbbraun-rostfleckig ausblassend; erst gewölbt, dann ausgebreitet, später niedergedrückt, wenig fleischig, zerbrechlich, Oberfläche schmierig, glänzend, Rand deutlich kammartig gerieft, Haut bis zur Hälfte abziehbar

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen sind ausgebuchtet angewachsen, mäßig gedrängt, weich, zerbrechlich, anfangs weißlich-cremefarben, im Alter safran- bis blass ockerfarben verfärbend

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 7.0 cm, max. Stielbreite 1.5 cm; zylindrisch bis keulig, sehr brüchig, anfangs weiß, bald zunehmend gelb-ocker

Fleisch:

weich, brüchig, weiß, im Alter zunehmend gelb-ocker verfärbend, auch an Bruchstellen über Nacht gilbend

Geruch:

unbedeutend

Geschmack:

mild

Sporen:

cremegelblich, breitelliptisch, isoliert warzig

Boden:

saurer Boden

Begleitpflanze:

Sauerklee

Vorkommen / Fundorte:

Laubwald Nadelwald Mischwald unter Fichten unter Kiefern unter Buchen unter Eichen unter Birken unter Tannen unter Eschen unter Lärchen unter Erlen

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

✔ Hut: 2-6 cm breit; sehr dünnfleischig und zerbrechlich; purpurbraun, weinrötlich bis kupferfarben, zur Mitte hin oft dunkler; Rand im Alter deutlich höckerig gerieft.
✔ Lamellen: Jung weißlich, dann cremefarben; im Alter oder bei Verletzung deutlich gilbend (wachsgelb); brüchig.
✔ Stiel: Weiß, aber sehr schnell von der Basis her ocker-gelblich verfärbend; sehr mürbe, im Alter markig-hohl.

🔍 Wichtigste Bestimmungsmerkmale

MILDER GESCHMACK & STARKE GILBUNG: Das wichtigste Merkmal ist die Kombination aus dem absolut milden Geschmack (Wichtige Regel: Nur milde Täublinge sind essbar!) und der starken Gelbverfärbung an allen Teilen des Fruchtkörpers (besonders Lamellen und Stiel). Er wirkt im Alter oft "schmuddelig" gelb-fleckig.

EXTERNER MEDIENINHALT

Bestimmungs-Video: Der Milde Wachs-Täubling (YouTube)

Hinweis: Dieses Video stammt von einem Drittanbieter auf YouTube und ist kein Angebot von Mushroom-Toxin.de.

Doppelgänger:

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⚠ Gefährliche Verwechslungen: