Dickblättriger Schwärztäubling

(Russula nigricans)

📖 Lamellenpilze

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Dickblättriger Schwärztäubling - Ansicht von schräg oben. Der Hut ist in der Mitte etwas niedergedrückt.

Dickblättriger Schwärztäubling - Blick auf die Hutunterseite. Auffallend sind die entfernt stehenden und sehr dicken Lamellen.

Dickblättriger Schwärztäubling - Ansicht von schräg oben auf ein altes Exemplar. An den extrem dicken und entfernt stehenden Lamellen lässt sich das weiße Sporenpulver erkennen. Die Hutfarbe zeigt sich ähnlich des umgebenden Waldbodens.

Dickblättriger Schwärztäubling - Ansicht auf die Hutunterseite. Die Lamellen sind am Stiel angewachsen und kurz herablaufend. Die Lamellen sind ungewöhnlich dick und hoch und stehen am Rand z. T. extrem weit auseinander.

ungenießbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

Wiss. Begriff:

Russula nigricans

Weitere Bezeichnungen:

Dickblättriger Schwärz-Täubling

Wissenswertes:

Der Dickblättrige Schwärztäubling ist ein massiger Pilz, der besonders durch seine sehr dicken, entfernt stehenden und brüchigen Lamellen auffällt. Er ist ein klassischer Mykorrhizapartner von Laub- und Nadelbäumen. Einzigartig ist sein Verfärbungsmuster: Bei Verletzung oder im Alter läuft das Fleisch zuerst rötlich an und wird nach einiger Zeit vollkommen rußig schwarz. Da die Fruchtkörper sehr hart sind, verrotten sie kaum und stehen oft noch monatelang als kohlschwarze "Mumien" im Wald.

🍳 Kulinarik-Hinweis: Minderwertig

Obwohl der Pilz ungiftig ist, gilt er als minderwertiger Speisepilz. Das Fleisch ist sehr hart und grobfaserig, der Geschmack eher unbedeutend bis leicht erdig. Zudem sind die Fruchtkörper oft extrem madig, selbst wenn sie von außen noch frisch erscheinen.

💡 Bestimmungs-Tipp: Das Lamellen-Merkmal

Achten Sie auf den Lamellenabstand: Keine andere rötende/schwärzende Täublingsart hat so extrem weit auseinanderstehende und dicke Lamellen. Dieses Merkmal macht ihn in Verbindung mit der Größe fast unverwechselbar.

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

5.0 cm - 17.0 cm breit; erst schmutzig weiß, dann gräulich, bald grau schwarz bis fast schwärzlich; anfangs halbkugelig-gewölbt, Mitte bald niedergedrückt, Oberfläche trocken, glatt, Haut zu zwei Drittel abziehbar

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen angeheftet bis kurz herablaufend, können insbesondere am Rand weit auseinander stehen, ungewöhnlich dick und starr, jung gelblich weiß, im Alter braunschwarz, splitternd, auf Druck ziegelrote Verfärbung, nach einiger Zeit schwärzend, Lamellen bis 1,5 cm hoch, mit Zwischenlamellen

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 8.0 cm, max. Stielbreite 4.0 cm; hart, weisslich, blassbräunlich, bei Verletzungen langsam rötend, dann bräunend, zuletzt braunschwärzlich

Fleisch:

jung voll, hart, weiß, im Schnitt und bei Verletzungen ziegelrot, langsam grau werdend, zuletzt schwarz verfärbend

Geruch:

unbedeutend

Geschmack:

leicht schärflich

Sporen:

weiß, breitelliptisch, feinwarzig, z. T. angedeutetes Netzmuster

Boden:

saurer Boden

Begleitpflanze:

Rippenfarn