Brauner Kompost-Champignon

(Agaricus vaporarius)

📖 Lamellenpilze

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essbar

Wachstumszeit / Monate:

Mä

Wiss. Begriff:

Agaricus vaporarius

Weitere Bezeichnungen:

Brauner Kompostchampignon, Brauner Kompostegerling, Kompostegerling, Brauner Riesenchampignon, Kompost-Egerling

Wissenswertes:

Der Braune Kompost-Champignon ist ein robuster und sehr kräftiger Vertreter seiner Gattung. Er bevorzugt extrem stickstoffreiche Standorte wie Komposthaufen, Gartenbeete, Müllplätze oder stark gedüngte Parkanlagen. Charakteristisch ist sein dunkelbrauner, oft mit groben Schuppen besetzter Hut und der kräftige Stiel. Dieser besitzt einen häutigen Ring und darunter oft mehrere gürtelartige, bräunliche Schuppenzonen, die wie ein "geschoppter Stiefel" wirken. Im Anschnitt läuft das weiße Fleisch deutlich rötlich bis fleischrosa an.

🍳 Kulinarik-Hinweis: Guter Speisepilz, aber...

Obwohl er ein guter Speisepilz mit kräftigem Aroma ist, sollte man den Standort genau prüfen. Da er bevorzugt auf Schutt-, Müll- und Kompostplätzen wächst, besteht die Gefahr einer erhöhten Anreicherung von Schwermetallen oder anderen Schadstoffen. Sammeln Sie ihn daher nur an unbelasteten Stellen in Gärten oder Parks.

💡 Bestimmungs-Tipp: Geruchsprüfung

Verwechseln Sie ihn nicht mit dem giftigen Karbol-Champignon! Der Kompost-Champignon riecht angenehm pilzig oder leicht säuerlich, aber niemals nach Tinte oder Karbol (Krankenhausgeruch). Auch verfärbt er sich im Schnitt niemals gelb, sondern rötet.

Hutbeschreibung (ggf. Fruchtkörperbeschreibung):

7.0 cm - 15.0 cm breit; schmutzig braun bis tabakbraun; anfangs halbkugelig, bald gewölbt, später flach ausgebreitet, jung glatt, später in dunkelbraune, große, breitfaserige, angedrückte Schuppen aufreißend, Rand mit fransigen Hüllresten behangen

Fruchtschicht (Lamellen/Poren):

Lamellen frei, schmal, gedrängt, anfangs fleischfarben, graurosa, alt dunkel purpurbraun, Schneiden heller

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 12.0 cm, max. Stielbreite 4.0 cm; zur Basis hin bisweilen verjüngt, fest, voll, alt hohl, schmutzig weiß, unterhalb des Ringes braunschuppig, mit braunen Gürtelzonen, Ring jung weißlich, doppelrandig, unterseits braunschuppig

Fleisch:

weißlich, im Schnitt rötend

Geruch:

angenehm

Geschmack:

angenehm

Sporen:

dunkelbraun, rundlich, glatt

Boden:

Kompost

Begleitpflanze:

Brennnessel