Süß-sauer marinierte Zitterling-Jelly-Pearls auf Kokos-Panna-Cotta
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Knusprige Graue-Korallen-Tempura im Meeresalgen-Teig mit Wasabi-Dip
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Gebratener Grünspanträuschling auf Knoblauch-Crostini mit Zitronen-Thymian-Butter
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"Seafood"-Steaks vom Igel-Stachelbart in Knoblauch-Kräuter-Butter mit Zitronen-Tagliatelle
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Cremiges Märzschneckling-Risotto mit Fenchel, Parmesan plus Brunnenkresse
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Feurige Herbsttrompeten-Bratensauce mit schwarzem Pfeffer, Rosmarin plus Portwein
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Pilzsoßen mit richtig Bums (Geschmacksexposion, Kräuter, Schärfe)
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Feurige Pfifferling-Chili-Rahmsauce mit frischem Estragon plus Sambal Oelek
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Scharfe Kräuterseitling-Knoblauch-Sauce mit Salbei, Chilisauce plus Dijonsenf
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Feurige Steinpilz-Gorgonzola-Sauce mit Thymian, Cayenne-Pfeffer plus Knoblauch
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Asiatische Shiitake-Szechuan-Sauce mit Ingwer, Koriander plus Chili-Oel
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