Wichtiger
Hinweis:
Rein optische Bestimmungshilfe – KEINE
Verzehrfreigabe! Bestimmung per Internet ist
niemals 100% sicher. Verzehr nur nach Prüfung
durch einen Sachverständigen vor Ort.
3
cm - 10
cm breit; weißlich, cremeweiß bis blassockerlich; jung halbkugelig, später abgeflacht, fleischig, Oberfläche kahl, glatt, Rand jung eingerollt und lange eingebogen
Hutunterseite:
Lammellen am Stiel etwas ausgebuchtet, schmal, dicht stehend, weißlich, später cremefarben
Stiel:
max. Stielgröße 8
cm, max. Stielbreite 2
cm; zylindrisch, voll, fest, an der Spitze etwas fasrig, weißlich bis elfenbeinfarben
Mitglieder haben an dieser Stelle die
Möglichkeit Pilzrezepte zu diesem
Pilz einzusehen oder einzutragen.
💡 Wissenswertes & Tipps
Der Maipilz verdankt seinen Namen seiner frühen Erscheinungszeit im Frühjahr. Er ist ein treuer Standortpilz, der über viele Jahre hinweg an denselben Stellen erscheint – häufig bildet er dort markante Hexenringe oder lange Reihen. Man findet ihn auf Wiesen, in Parkanlagen und an lichten Waldrändern, oft in der Nähe von Rosengewächsen wie Schlehen oder Weißdorn. Sein kräftiger, kompakter Wuchs und die fast weißen bis cremefarbenen Lamellen sind typisch. Das markanteste Merkmal ist jedoch sein extrem intensiver Geruch nach frischem Mehl oder aufgeschnittener Gurke, der beim Anschnitt sofort den ganzen Raum erfüllt.
💡 Sammel-Tipp: Die Verwechslungsgefahr im Frühjahr
Obwohl er ein hervorragender Speisepilz ist, erfordert der Maipilz höchste Aufmerksamkeit. Sein gefährlichster Doppelgänger ist der Ziegelrote Risspilz, der zur gleichen Zeit an ähnlichen Orten wächst. Dieser rötet jedoch bei Verletzung und riecht eher spermatisch oder obstartig, niemals nach Mehl. Auch der giftige Riesen-Rötling kann ähnlich aussehen, hat aber im Alter rosa Lamellen.
🍳 Kulinarik-Tipp: Mehliger Genuss
Der Maipilz ist ein ausgezeichneter Speisepilz mit festem Fleisch. Zubereitung: Sein intensives Mehl-Aroma verliert sich beim Erhitzen weitgehend und weicht einem nussigen, pilzigen Geschmack. Er eignet sich hervorragend für Rahmsaucen oder einfach in Butter gebraten zu frischem Spargel. Hinweis: Da das Aroma sehr kräftig ist, sollte er in Mischpilzgerichten eher dezent dosiert werden, um andere Pilze nicht zu dominieren.
Wichtiger
Hinweis: Diese Seite dient nur als Hilfe
zur Pilzbestimmung. Beachten Sie bitte, dass man
anhand von Bildern fast keinen Pilz sicher bestimmen
kann. Diese Seite kann also lediglich als Hilfe
dienen. Trotz größtmöglicher Sorgfalt
waren hier Menschen am Werk, denen auch mal ein
Fehler unterlaufen sein kann. Rechtsansprüche
aufgrund Fehlbestimmungen, die im Zusammenhang mit
dieser Seite stehen sind aus diesem Grund ausgeschlossen.
Blick auf ein liegendes Exemplar. Der Pilz erscheint komplett in weißlichen Farbtönen. Die Oberfläche des Hutes ist samtig, der Hutrand ist wellig verbogen.
Blick auf die Hutoberfläche. Zu erkennen ist die weißliche, bereifte, samtige, etwas vertiefte Hutoberfläche.
Frontalansicht auf ein noch ziemlich junges Exemplar. Die Hutform ist hier noch gewölbt. Erkennbar ist auch die weißfilzige Basis.
Blick auf ein liegendes Exemplar. Deutlich zu erkennen ist der eingebogene Hutrand. Die Lamellen sind in diesem Alter noch eher weißlich und gedrängt und laufen bereits am Stiel deutlich herab. Der Stiel ist nach oben verbreitert.
Ansicht von schräg oben auf ein ausgewachsenes Exemplar. Auf diesem Bild ist der Buckel typisch spitz. Die Hutränder sind in diesem Stadium, wie hier meist nach oben gebogen und eingerissen.
Blick auf die Hutunterseite. Die Lamellen stehen gedrängt und sind ausgebuchtet angewachsen. Gut zu erkennen ist die weißliche Bewimperung der Schneiden.
Blick auf ein liegendes Exemplar. Der Hut ist typisch eingerissen aber meist wesentlich dunkler als bei diesem Exemplar.
Ansicht von schräg oben. Hier kann man sehr gut die variablen Farben und Formen (vgl. vorderer und hinterer Bildbereich) dieses Pilzes erkennen, was eine Bestimmung im Einzelfall sehr schwierig machen kann.
Geben Sie hier anderen Pilzsammlern Tipps, wie Sie
wann und wo diesen Pilz finden können. Somit unterstützen
Sie andere Pilzarten zu finden, die Sie bisher noch nicht gefunden
haben.
