Wichtiger
Hinweis:
Rein optische Bestimmungshilfe – KEINE
Verzehrfreigabe! Bestimmung per Internet ist
niemals 100% sicher. Verzehr nur nach Prüfung
durch einen Sachverständigen vor Ort.
5
cm - 25
cm breit; ockerlich, rotbraun, blass graubraun mit lilarosa Tönen; jung halbkugelig, später gewölbt bis ausgebreitet, Oberfläche matt, trocken, glatt, alt zunehmend heller, jung mit weißlichen Velumresten bedeckt, Rand anfangs eingebogen, mit Velumresten behangen
Hutunterseite:
Lamellem am Stiel breit angewachsen, eng stehend, jung hellgrau, dann grauviolettlich, alt schwarzviolett, Schneiden weißlich, schwach gekerbt
Stiel:
max. Stielgröße 20
cm, max. Stielbreite 3.5
cm; voll, über dem Ring weißlich, darunter gelblich, Ring fest, oberseits gerieft, jung weiß
Fleisch:
weiß, fest, dick, unter der Huthaut gelblich
Sporenpulver
/ mikr. Eigenschaften:
schwarzbraun-violettlich, elliptisch
typ.
Begleitpflanze:
Acker-Kratzdistel, Große Brennnessel, Franzosenkraut
Mitglieder haben an dieser Stelle die
Möglichkeit Pilzrezepte zu diesem
Pilz einzusehen oder einzutragen.
💡 Wissenswertes & Tipps
Der Riesen-Träuschling ist ein imposanter Pilz, der seinem Namen alle Ehre macht. Er fällt durch seinen fleischigen, meist kastanien- bis rotbraunen Hut auf, der im Alter flach ausgebreitet beachtliche Ausmaße annehmen kann. Ein Schlüsselmerkmal sind die Lamellen, die sich von blassgrau zu einem intensiven Violettgrau bis hin zu Schwarzviolett verfärben. Der Stiel ist kräftig, weißlich und besitzt einen markanten, dicklichen Ring, der auf der Oberseite oft sternförmig gerieft ist. Da er sich hervorragend auf Stroh oder Holzhäckseln kultivieren lässt, findet man ihn häufig in Gärten, auf Mulchflächen oder landwirtschaftlichen Versuchsflächen.
🍳 Kulinarik & Zubereitung
Der Riesen-Träuschling ist ein beliebter Speisepilz (Braunkappe).
Zubereitung: Der Pilz hat ein festes Fleisch und ein angenehm nussiges, leicht rettichartiges Aroma. Er eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oder für Pilzpfannen.
Wichtiger Hinweis: Er darf niemals roh verzehrt werden. In seltenen Fällen kann er bei empfindlichen Personen Magen-Darm-Beschwerden (Brechdurchfall) auslösen. Nur junge, festfleischige Exemplare verwenden!
🔬 Bestimmungs-Tipp: Ring & Lamellen
Achten Sie auf den Ring: Er ist sehr kräftig, häutig und hat eine charakteristische strahlenförmige Riefung auf der Oberseite. Zusammen mit den violett-schwarzen Lamellen und dem Standort auf Mulch oder Stroh ist er gut identifizierbar.
Frontalansicht auf einen Riesen-Träuschling. Hierbei handelt es sich noch um ein junges Exemplar. Die Hutform ist halbkugelig. Die Hutoberfläche ist in diesem Fall rotbräunlich mit lila Farbtönen.
Ansicht von oben. Auch hier kann man aufgrund der hochgebogenen Hutränder die (markant) violettlichen Lamellen erkennen.
Ansicht auf einen liegenden Riesen-Träuschling. Deutlich zu erkennen ist der Ring am Stiel.
Blick auf die Hutunterseite. Die Lamellen sind am Stiel angewachsen und eng stehend. Markant ist die violettliche Färbung der Lamellen. Die Lamellen-Schneiden sind dabei etwas weißlich.
Wichtiger
Hinweis: Diese Seite dient nur als Hilfe
zur Pilzbestimmung. Beachten Sie bitte, dass man
anhand von Bildern fast keinen Pilz sicher bestimmen
kann. Diese Seite kann also lediglich als Hilfe
dienen. Trotz größtmöglicher Sorgfalt
waren hier Menschen am Werk, denen auch mal ein
Fehler unterlaufen sein kann. Rechtsansprüche
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Blick von oben auf braunhütige Varianten. Da es sich um relativ junge Exemplare handelt ist die Hutform noch rundlich.
Ansicht auf einen braunhütigen Zuchtchampignon im Querschnitt. Das Fleisch ist weiß und zeigt im Schnitt eine leichte Verfärbung. Die Lamellen zeigen schon früh eine deutliche Rosafärbung; die Schneiden sind hierbei deutlich heller gefärbt.
Frontalansicht auf ein Exemplar der weißen Variante. Abgesehen von der Hutfarbe gibt es praktisch keinen Unterschied zur braunhütigen Variante.
Ansicht von oben auf je ein Exemplar der weißen und der braunhütigen Variante. Die Pilze werden üblicherweise in diesem jungen Zustand zum Verkauf angeboten.
Geben Sie hier anderen Pilzsammlern Tipps, wie Sie
wann und wo diesen Pilz finden können. Somit unterstützen
Sie andere Pilzarten zu finden, die Sie bisher noch nicht gefunden
haben.
