Wichtiger
Hinweis:
Rein optische Bestimmungshilfe – KEINE
Verzehrfreigabe! Bestimmung per Internet ist
niemals 100% sicher. Verzehr nur nach Prüfung
durch einen Sachverständigen vor Ort.
2.5
cm - 8
cm breit; blass gelb-bräunlich, strohfarben, zimtbräunlich, fahl karton-bräunlich, bronzefarben oder dattelbraun; jung konvex, dann flach ausgebreitet und schließlich in der Mitte niedergedrückt, bei feuchter Witterung schleimig, Rand kammartig oder höckrig gerieft und oft rosa- oder zimtbraun gesprenkelt, Huthaut bis etwa zur Hälfte abziehbar
Hutunterseite:
Lamellen angewachsen, eng-, aber auch entfernt stehend, blass cremefarben bis gelblich, manchmal bräunlich gefleckt oder bräunlich verfärbt
Stiel:
max. Stielgröße 7
cm, max. Stielbreite 2
cm; weiß, leicht gilbend oder bräunlich verfärbend, häufig hohl und an der Basis rotbraun
Fleisch:
weiß, nicht sehr fest, nicht verfärbend bei Bruch oder Schnitt
Sporenpulver
/ mikr. Eigenschaften:
cremefarben, breit-elliptisch, mit Warzen
typ.
Begleitpflanze:
Moose, Gräser
Geruch:
ranzig-tranig, gummiartig
Geschmack:
mild, kratzend
bevorzugter
Boden:
sandiger Boden
Wachstumsgebiete
/ Vorkommen:
Laubwald ,
Nadelwald ,
Mischwald ,
Parkanlagen ,
unter Kiefern ,
unter Buchen ,
unter Eichen ,
Gärten ,
auf/bei Wegen ,
Sandböden
Wachstum:
Juni ,
Juli ,
August ,
September ,
Oktober
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💡 Wissenswertes & Tipps
Der Kratzende Kamm-Täubling ist ein mittelgroßer Pilz mit einer meist schmutzig-gelblichen bis ockerbräunlichen Färbung. Sein Name leitet sich vom deutlich "gekämmten" (höckerig gerieften) Hutrand ab. Die Huthaut ist bei feuchtem Wetter schmierig-klebrig. Ein typisches Merkmal dieser Gruppe ist der oft etwas unangenehme Geruch, der an Obstschalen oder eine leicht gummiartige Note erinnert.
🍳 Kulinarik-Hinweis: Ungenießbar
Wie du bereits richtig angemerkt hast, entscheidet bei Täublingen die Geschmacksprobe. Der Kratzende Kamm-Täubling schmeckt zunächst mild, entwickelt aber nach kurzem Kauen ein unangenehmes, leicht kratzendes Gefühl im Rachen. Aufgrund dieses Geschmacks und des oft muffigen Geruchs ist er für die Küche ungeeignet.
🍂 Ökologie & Standort:
Er ist ein Mykorrhizapilz, der eine breite Palette an Partnerbäumen akzeptiert. Man findet ihn sowohl im Laubwald unter Eichen und Buchen als auch im Nadelwald oder in Parkanlagen. Er bevorzugt eher saure bis neutrale Böden und ist von Juni bis Oktober anzutreffen.
🔬 Bestimmungs-Tipp: Hutrand & Geschmack
Achten Sie auf den stark gefurchten (gekämmten) Hutrand. Um ihn von sehr ähnlichen Arten wie dem Milden Kamm-Täubling zu unterscheiden, ist die Geschmacksprobe unerlässlich: Nur der Kratzende Kamm-Täubling verursacht das namensgebende Kratzen im Hals. Ein weiteres Indiz sind oft kleine, rostbraune Flecken an der Stielbasis.
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Ansicht von schräg oben. Der Hutrand ist gerieft bis gerippt.
Ansicht von schräg oben. Die Hutoberfläche ist bräunlich.
Blick von oben auf einen Camembert-Täubling. Die Hutmitte ist etwas eingedellt.
Blick auf die Hutunterseite. Die weißlichen Lamellen sind am Stiel angewachsen, untermischt und gegabelt. Der Stiel ist schmutzig weißlich.
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