Wichtiger
Hinweis:
Rein optische Bestimmungshilfe – KEINE
Verzehrfreigabe! Bestimmung per Internet ist
niemals 100% sicher. Verzehr nur nach Prüfung
durch einen Sachverständigen vor Ort.
3
cm - 12
cm breit; orangenrot, grünend verwaschen; anfangs gewölbt, Mitte bald vertieft, zuletzt schwach trichterförmig, Oberfläche kahl, feucht schmierig, zum Rand hin mit dunkler Zonierung, Rand jung eingerollt
Hutunterseite:
Lamellen am Stiel angewachsen bis etwas herablaufend, dicht stehend, brüchig, untermischt und gegabelt, blassocker, orangenfarben, alt graugrün fleckend
Stiel:
max. Stielgröße 6
cm, max. Stielbreite 2
cm; nach unten etwas verdickt, bald hohl, glatt, orangenfarben mit weniger intensiven bis gar keinen Gruben und Flecken
Fleisch:
brüchig, gelblich, bei Bruchstellen oder Schnitt austretende, karottenrote (nach 10 - 30 Minuten weinrot verfärbende) Milch
Sporenpulver
/ mikr. Eigenschaften:
blassocker, rundlich bis breitelliptisch, teilweise netzartig verbundene Warzen
Mitglieder haben an dieser Stelle die
Möglichkeit Pilzrezepte zu diesem
Pilz einzusehen oder einzutragen.
💡 Wissenswertes & Tipps
Der Fichtenreizker ist ein treuer Begleiter der Fichte und bevorzugt kalkhaltige Böden, kommt aber auch auf saurem Untergrund vor. Sein Erscheinungsbild ist oft von grünlichen Flecken geprägt, was ihn auf den ersten Blick unansehnlich wirken lässt – doch dies ist kein Zeichen von Verderb, sondern ein völlig normales Merkmal dieser Art. Die orangefarbene Milch verfärbt sich nach einiger Zeit (etwa 15-30 Minuten) weinrot. Typisch für Reizker ist zudem die konzentrische Zonierung auf dem Hut, die beim Fichtenreizker jedoch oft durch die spätere Grünfärbung überdeckt wird.
💡 Bestimmungs-Tipp: Milchfarbe und Baumpartner
Das wichtigste Merkmal aller Reizker ist die orangefarbene Milch, die beim Brechen der Lamellen oder des Fleisches austritt. Achten Sie auf den Standort: Finden Sie den Pilz unter einer Fichte und verfärbt sich die orange Milch langsam weinrot, ist die Bestimmung sicher. Der Stiel besitzt beim Fichtenreizker im Gegensatz zum Edelreizker meist keine grubigen Vertiefungen (Grubigkeit).
🍳 Kulinarik-Tipp: Kurz und kross
Der Fichtenreizker hat einen leicht herben, würzigen Geschmack. Zubereitung: Am besten schmeckt er scharf angebraten (gerne mit Ei), da er so sein Aroma optimal entfaltet. Er eignet sich auch hervorragend zum Einlegen in Öl oder Essig. Hinweis: Nach dem Verzehr von Reizkern kann sich der Urin rot färben – dies ist völlig harmlos und liegt an den enthaltenen Farbstoffen des Pilzes.
Frontalansicht auf ein Exemplar im mittleren bis ältern Stadium. Zu erkennen ist die typische orangenartige Färbung sowie eine leichte Grünfleckung.
Ansicht auf die Hutunterseite. Erkennbar sind die orange gefärbten, dicht stehenden sowie gegabelten Lamellen, die angewachsen und leicht herablaufend sind.
Weiterer Blick auf die Hutunterseite. Dieses Exemplar ist noch relativ jung. Der Rand ist noch eingerollt. Schon in diesem Stadium beginnt der Stiel hohl zu werden.
Querschnitt eines Fichten-Reizkers. Die Menge des austretenden (karottenroten) Saftes ist hier sehr wenig und kann durchaus auch etwas üppiger ausfallen.
Wichtiger
Hinweis: Diese Seite dient nur als Hilfe
zur Pilzbestimmung. Beachten Sie bitte, dass man
anhand von Bildern fast keinen Pilz sicher bestimmen
kann. Diese Seite kann also lediglich als Hilfe
dienen. Trotz größtmöglicher Sorgfalt
waren hier Menschen am Werk, denen auch mal ein
Fehler unterlaufen sein kann. Rechtsansprüche
aufgrund Fehlbestimmungen, die im Zusammenhang mit
dieser Seite stehen sind aus diesem Grund ausgeschlossen.
Geben Sie hier anderen Pilzsammlern Tipps, wie Sie
wann und wo diesen Pilz finden können. Somit unterstützen
Sie andere Pilzarten zu finden, die Sie bisher noch nicht gefunden
haben.
