Wichtiger
Hinweis:
Rein optische Bestimmungshilfe – KEINE
Verzehrfreigabe! Bestimmung per Internet ist
niemals 100% sicher. Verzehr nur nach Prüfung
durch einen Sachverständigen vor Ort.
5
cm - 10
cm breit; fleischfarben bis rosabräunlich, auch mit olivbraunen, lila, rotbraunen oder grünlichen Farbtönen; jung halbkugelig, dann gewölbt-niedergedrückt, Oberfläche feucht-schmierig glänzend, trocken matt, Rand im Alter gerieft, Haut am Rand auffallend um 1-2 mm zurückgezogen, so dass das Hutfleisch sichtbar ist, Huthaut zur Hälfte abziehbar
Hutunterseite:
Lamellen angewachsen oder etwas herablaufend, dicht stehend, am Stielansatz meist gabelig verzweigt, kaum spitternd, weißlich, Schneiden später rostfleckig
Stiel:
max. Stielgröße 8
cm, max. Stielbreite 2.5
cm; zylindrisch, zur Basis hin meist verjüngt, weißlich, alt oft rostfleckig
Fleisch:
fest, kernig, weiß
Sporenpulver
/ mikr. Eigenschaften:
weiß, rundlich bis eiförmig, feinwarzig
typ.
Begleitpflanze:
Sauerklee
Geruch:
fast geruchslos
Geschmack:
mild, nussartig
bevorzugter
Boden:
sandiger Boden
Wachstumsgebiete
/ Vorkommen:
Laubwald ,
Nadelwald ,
Mischwald ,
unter Buchen ,
unter Fichten ,
unter Eichen ,
unter Kiefern ,
unter Birken ,
unter Kastanien ,
unter Weißtannen ,
unter Hasel ,
unter Linden ,
unter Pappeln
Mitglieder haben an dieser Stelle die
Möglichkeit Pilzrezepte zu diesem
Pilz einzusehen oder einzutragen.
💡 Wissenswertes & Tipps
Der Fleischrote Speisetäubling ist einer der am einfachsten zu erkennenden Täublinge und ein erstklassiger Speisepilz. Sein Hut hat eine charakteristische fleisch- bis schinkenrosa Farbe, die oft an rohen Schinken erinnert. Er bevorzugt Laub- und Nadelwälder auf eher sauren Böden. Ein besonderes Merkmal ist die Huthaut, die oft nicht bis zum Rand reicht, sodass die weißen Lamellenspitzen wie "Zähne" am Rand hervorlugen.
💡 Bestimmungs-Tipp: Das "zu kurze Kleid"
Achten Sie auf den Hutrand: Bei reifen Exemplaren zieht sich die Huthaut oft 1-2 Millimeter vom Rand zurück, als sei sie "zu kurz geraten". Die darunterliegenden Lamellen sind dann am Rand nackt sichtbar. Der Stiel ist rein weiß, sehr fest und wird zur Basis hin oft etwas schmaler (zugespitzt).
⚠ ACHTUNG: Nur gegart verzehren!
Wie viele Täublinge enthält auch der Fleischrote Speisetäubling im Rohzustand Hämolysine. Diese Stoffe können rote Blutkörperchen zerstören. Da diese Gifte jedoch hitzelabil sind, werden sie beim Erhitzen (mind. 15-20 Minuten) vollständig neutralisiert. Eine Geschmacksprobe zur Bestimmung (typisch nussig-mild) sollte bei dieser Art aufgrund der hohen Hämolysin-Konzentration im Zweifelsfall unterbleiben.
Seitliche Ansicht. Dieses Exemplar befindet sich im mittleren Alter. Neben dem zylindrischen Stiel, kann man die leicht zurückgezogene Huthaut (s. Großansicht) erkennen.
Ansicht von oben. Gut zu erkennen sind in dieser Ansicht die Hutfarbe, die aber in variablen Tönen ausfallen kann sowie die Hutform.
Ansicht der Hutunterseite. Gut zu erkennen sind die leich am Stiel herablaufenen Lamellen, die relativ dicht stehen und nur wenig splittern.
Schrägansicht von einem ausgegrabenen Exemplar. Auf diesem Bild lassen sich die Stiel, Lamellen- und Hutmerkmale erkennen.
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Hinweis: Diese Seite dient nur als Hilfe
zur Pilzbestimmung. Beachten Sie bitte, dass man
anhand von Bildern fast keinen Pilz sicher bestimmen
kann. Diese Seite kann also lediglich als Hilfe
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Blick auf die Hutoberfläche, die in variablen Farbkompositionen vorkommen kann. Man kann die leicht niedergedrückte Mitte erkennen.
Frontalansicht auf eine Gruppe Brauner Ledertäublinge. Man sieht, dass der Hutrand sich im Laufe der Zeit immer mehr nach oben verbiegen kann.
Blick auf die Hutunterseite. Man sieht, dass die Lamellen am Stiel fast frei sind. Die Lamellen sind zudem relativ breit und bauchig. Ebenfalls kann man die langsame Verfärbung der Lamellen ins Ockerliche erkennen.
Ansicht von leicht schräg oben auf die Hutoberfläche eines Braunen Ledertäublings. Bei dieser Varität ist die Hutfarbe deutlich braun. Weiter lässt sich hier die meist dunklere Hutmitte gut erkennen.
Ansicht von leicht schräg oben. Die Farbe der Hutoberfläche ist variabel und kommt bei diesem Exemplar zart rosa daher. Zu erkennen ist auch die etwas niedergedrückte Hutmitte und der höckrige Hutrand.
Frontalansicht auf Hut und Stiel. Der Stiel ist weiß, zylindrisch bis leicht keulenförmig und größer als der Hutdurchmesser.
Ansicht von leicht schräg oben. Der Birken Spei-Täubling ist ein ziemlich kleiner Täubling. Dieses Exemplar ist bereits ausgewachsen.
Blick auf die Hutunterseite. Die Lamellen sind am Stiel angewachsen, weiß und stehen nicht sehr gedrängt.
Ansicht von schräg oben auf zwei Exemplare (vorderes Exemplar: mittleres Altersstadium, hinteres Exemplar: altes Altersstadium). Der Hutrand ist kammartig gerieft.
Ansicht von oben. Der Hut ist niedergedrückt und in der Mitte dunkler.
Ansicht auf die Hutunterseite. Die cremefarbenen Lamellen sind mäßig gedrängt und ausgebuchtet am Stiel angewachsen.
Frontalansicht auf ein altes Exemplar. Der Hut blasst gelbbraun-ocker aus. Der Stiel verfärbt sich ebenfalls deutlich ins Gelbliche.
Frontalansicht. Die Huthaut zeigt sich besonders zur Mitte hin fast schwarz.
Blick auf ein liegendes Exemplar. Der Stiel ist weiß, fest und hier etwas keulig.
Ansicht von schräg oben. Es lässt sich gut erkennen, dass die Hutmitte dunkler als der Hutrand gefärbt ist.
Blick auf die Hutunterseite. Die weißen Lamellen sind am Stiel abgerundet bis frei und teilweise auch gegabelt.
Geben Sie hier anderen Pilzsammlern Tipps, wie Sie
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Sie andere Pilzarten zu finden, die Sie bisher noch nicht gefunden
haben.
