Wichtiger
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Rein optische Bestimmungshilfe – KEINE
Verzehrfreigabe! Bestimmung per Internet ist
niemals 100% sicher. Verzehr nur nach Prüfung
durch einen Sachverständigen vor Ort.
1
cm - 5
cm breit; grau, graubraun; jung gewölbt, später abgeflacht, oft schwach gebuckelt, teilweise auch eingedellt, Oberfläche bei feuchter Witterung stark schleimig und fein gerieft, trocken klebrig, glänzend, alt ausblassend
Hutunterseite:
Lamellen am Stiel breit angewachsen, mit Zahn kurz herablaufend, blassgrau, entfernt stehend, Schneiden glatt und heller
Stiel:
max. Stielgröße 6
cm, max. Stielbreite 0.6
cm; graulich bis graubräunlich, oft breit gedrückt, hohl
Der Graue Saftling ist ein kleinerer Vertreter der Saftlingsverwandten, der vor allem durch seine namensgebende, graue bis graubraune Färbung des Hutes auffällt. Im Gegensatz zu vielen seiner knallig bunten Verwandten wirkt er eher schlicht, besticht aber durch seine elegant herablaufenden, helleren Lamellen. Er ist ein typischer Bewohner von mageren, ungedüngten Wiesen und Weiden (sog. Saftlingswiesen). Da er sehr empfindlich auf Stickstoffeintrag und intensive Landwirtschaft reagiert, ist sein Vorkommen ein deutliches Zeichen für eine intakte, nährstoffarme Umgebung. In Deutschland ist er insgesamt eher selten anzutreffen und steht daher unter besonderem Beobachtungsstatus.
💡 Wichtiger Hinweis: Naturschutz
Der Graue Saftling ist, wie fast alle Saftlingsarten, in Deutschland nach der Bundesartenschutzverordnung besonders geschützt. Er darf nicht für Speisezwecke gesammelt werden. Da er ohnehin keinen nennenswerten Speisewert besitzt und aufgrund seiner Seltenheit stark gefährdet ist, sollte man sich am Fundort an seinem Anblick erfreuen und ihn zur Erhaltung der Sporen unbedingt stehen lassen.
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