Eichen-Milchling
(Lactarius quietus)
| Ansicht von schräg oben. Erkennbar sind die fleckige Hutoberfläche sowie der herabgebogene Hutrand. |
|
| Ansicht von oben auf die Hutoberfläche. Gut erkennbar sind die dunkleren Flecken auf der Hutoberfläche. |
|
| Blick auf ein liegendes Exemplar. Die Lamellen sind am Stiel angewachsen bis herablaufend. Der Stiel besitzt die Farben des Hutes. |
|
| Blick auf die Hutunterseite. Die untermischten, z. T. gegabelten Lamellen sind gerade am Stiel angewachsen. |
|
Details / Steckbrief:
Art:
Lamellenpilze
|
|
Wertigkeit:
ungenießbar
|
Vorkommen:
Laubwald,
Parkanlagen,
unter Eichen
in folgenden Monaten:
Juni,
Juli,
August,
September,
Oktober,
November |
|
Hut:
3
cm - 10 cm breit; trüb rotbraun;
lange gewölbt, später ausgebreitet mit niedergedrückter Mitte, zuletzt flach trichterförmig, meist ohne Buckel, fleischig, Oberfläche jung etwas schmierig bis klebrig, trocken matt, stumpf glänzend, z. T. schwach bereift, konzentrisch angeordnete, dunklere Flecken, Rand anfangs eingebogen, auch später noch herabgebogen
|
Hutunterseite:
Lamellen am Stiel gerade angewachsen bis herablaufend, untermischt, anfangs graurötlich, alt blass rötlich braun, Schneiden stellenweise rostbraun fleckend
|
|
Stiel:
max. Stielgröße 6 cm, max. Stielbreite
1 cm; jung fest, voll, später hohl, oft längsfurchig oder etwas grubig, hutfarben
|
Fleisch:
im Hut dick und fest, braunweißlich, Milch reichlich, an der Luft sofort cremegelblich verfärbend, mild, im Nachgeschmack etwas bitter
|
|
Sporenpulver:
weiß bis blass cremefarben (Massensporenfarbe), unter dem Mikroskop durchsichtig (hyalin); Größe: 7,5–9,0 x 6,5–7,5 µm (Q-Wert: ca. 1,1–1,3), subglobos bis breit ellipsoid, ornamentiert mit kleinen Amyloiden Warzen und feinen Graten, die ein unvollständiges netzartiges Muster bilden; Keimporus: kein Keimporus vorhanden; Chemische Reaktionen: Sporenwand in Melzers Reagenz amyloid (ornamentierte Bereiche dunkel blau-schwarz anreagierend), KOH-Reaktion negativ.
|
typ.
Begleitpflanze:
Wald-Reitgras, Einblütiges Perlgras, Busch-Windröschen, Hain-Gilbweiderich, Echter Wurmfarn, Heidelbeere, Wald-Bingelkraut, Brombeeren
|
|
bevorzugter
Boden:
ohne besondere Ansprüche
|
Wissenswertes:
Der Eichen-Milchling ist ein treuer Begleiter der Eiche und in heimischen Wäldern sehr häufig zu finden. Sein markantestes Merkmal ist der Geruch, der im frischen Zustand oft als "wanzenartig" oder wie Ölsardinen, im angetrockneten Zustand jedoch deutlich nach Blattwanzen oder auch leicht honigartig beschrieben wird. Der Hut weist oft eine schwache Zonierung auf und zeigt warme, rotbraune bis zimtbraune Farbtöne. Wie alle Milchlinge sondert er bei Verletzung eine Milch ab, die hier weißlich bis blass creme-gelblich gefärbt ist.
🍳 Vorbereitung & Verwendung: Ungenießbar / Minderwertig
Der Eichen-Milchling wird meist als ungenießbar eingestuft. Er ist zwar nicht giftig, hat aber einen unangenehmen, leicht bitteren oder öligen Beigeschmack und ein eher weiches Fleisch. In Osteuropa wird er teilweise als minderwertiger Speisepilz gesammelt, bei uns findet er jedoch keine Verwendung in der Küche.
🍂 Ökologie & Standort:
Er ist ein Mykorrhizapilz, der ausschließlich mit der Eiche (Stieleiche und Traubeneiche) vergesellschaftet ist. Er kommt in Laubwäldern, Parkanlagen und Gärten vor, sofern dort Eichen stehen. Er bevorzugt eher saure bis neutrale Böden und ist von Juni bis November zu finden.
🔬 Bestimmungs-Tipp: Geruch & Milchfarbe
Achten Sie auf den spezifischen Geruch nach Ölsardinen oder Blattwanzen. Die Milch ist im frischen Zustand weiß, verfärbt sich aber beim Eintrocknen auf einem weißen Taschentuch oder den Lamellen langsam blass creme-gelblich. Der Hut zeigt oft eine charakteristische, unregelmäßige dunklere Zonierung auf zimt- bis rotbraunem Grund.
|
|
Geruch:
nach Blattwanzen
|
Geschmack:
leicht scharf
|
|
Doppelgänger:
Goldflüssiger Milchling,
Süßlicher Buchenmilchling,
Wässriger Milchling,
Kampfer-Milchling,
Pfützenmilchling,
Blasser Duft-Milchling,
Milder Milchling |
|
