Schuppiger Sägeblättling
(Neolentinus lepideus)
| Blick von der Seite. Dieses Exemplar wächst an einem Zaun. Die Lamellen sind weißlich bis blass ocker - hier aufgrund der Trockenheit und Alter des Pilzes sogar etwas intensiver gefärbt. |
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| Blick von oben. Die Schuppen (teilweise auch regelrechte Schollen) auf der Hutoberfläche sind charakteristisch. |
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| Blick von seitlich schräg unten auf die Untunterseite. Die Lamellen sind hier hell ockerfarben, gekerbt und am Stiel etwas herablaufend. |
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| Blick von seitlich schräg oben. Die Hutoberfläche ist hellbräunlich. Bei diesem Exemplar sind die Schuppen auf der Hutoberfläche nicht so markant ausgeprägt. |
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Details / Steckbrief:
Art:
Sonstige Pilze
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Wertigkeit:
jung essbar
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Vorkommen:
Nadelholz,
an / auf Baumstümpfen
in folgenden Monaten:
Mai,
Juni,
Juli,
August,
September,
Oktober |
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Hut:
3
cm - 20 cm breit; weißlich-hellbräunlich;
jung konkex, später ausgebreitet mit vertiefter oder gebuckelter Mitte, Oberfläche mit anliegenden braunen Schuppen bedeckt, Rand zuerst lange eingerollt und durch einen flüchtigen Schleier mit dem Stiel verbunden.
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Hutunterseite:
Lamellen am Stiel herablaufend, weit stehend, weißlich bis blassocker, Schneiden grob gekerbt-gesägt
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Stiel:
max. Stielgröße 6 cm, max. Stielbreite
2 cm; weißlich, meist exzentrisch stehend, zäh, hart, zur Basis hin bräunlich, unter der undeutlichen Ringzone mit abstehenden, weißlichen mit bräunlichen Schuppen
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Fleisch:
weißlich, zäh, dick
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Sporenpulver:
weiß (Massensporenfarbe), unter dem Mikroskop durchsichtig (hyalin); Größe: 10,0–15,0 x 4,5–6,0 µm (Q-Wert: ca. 2,1–2,7), zylindrisch bis schmal ellipsoid, glatt, mäßig dickwandig, meist mit feinen Öltröpfchen an den Enden; Keimporus: kein Keimporus vorhanden; Chemische Reaktionen: in Melzers Reagenz inamyloid, KOH-Reaktion negativ.
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typ.
Begleitpflanze:
Becherflechten
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bevorzugter
Boden:
Holz
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Wissenswertes:
Der Schuppige Sägeblättling (Neolentinus lepideus) ist ein kräftiger Pilz mit einem 3–20 cm breiten Hut. Die Oberfläche ist auf hellem, weißlich-beigem Grund mit dunkelbraunen, festgewachsenen Schuppen besetzt. Der Stiel ist sehr zäh, oft zur Basis hin verjüngt und ebenfalls schuppig. Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben und weisen die charakteristischen fein gesägten oder gekerbten Schneiden auf.
🍄 Kulinarik: Essbar (bedingt)
In ganz jungem Zustand ist der Pilz essbar, aber aufgrund seiner extrem zähen, holzigen Konsistenz (besonders im Stiel) kaum schmackhaft. Er besitzt einen markanten Geruch, der an Anis oder Balsam erinnert.
Zubereitungstipp: Nur sehr junge Hüte verwenden und diese fein schneiden. Er eignet sich am ehesten als Aroma-Geber in Mischpilzgerichten, muss aber sehr lange gegart werden.
🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Saprobiont an totem Nadelholz (Kiefer, Fichte). Er besiedelt bevorzugt sonnenexponierte Stümpfe, aber auch verbautes Holz wie Zaunpfähle oder Bahnschwellen. Er erzeugt eine intensive Braunfäule. Erscheinungszeit: Mai bis Oktober.
🔬 Bestimmungs-Tipp:
Schuppen & Duft
Achten Sie auf die groben, braunen Hutschuppen und den Duft nach Anis oder Eisenbahn (Teer). Die Lamellen sind am Stiel angeheftet oder laufen kurz daran herab und haben deutlich ausgefranste ("gesägte") Kanten.
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Geruch:
süßlich, harzig, gärig
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Geschmack:
mild
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Doppelgänger:
Getigerter Sägeblättling,
Laubholz-Knäueling,
Schuppiger Stielporling,
Berindeter Seitling,
Sklerotien-Porling |
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