Olivbraungestiefelter Schneckling - Steckbrief (Druckansicht)

Details / Steckbrief:

Art:
Lamellenpilze

Wertigkeit:
essbar

Vorkommen:
Laubwald, unter Buchen, unter Eichen

in folgenden Monaten:
September, Oktober, November

Hut:
3 cm - 10 cm breit; hornbraun, olivbraun, graubraun; jung gewölbt, alt flach ausgebreitet mit Buckel, Oberfläche feuch schleimig, mit dunklerer Mitte, Rand lange eingebogen, scharf

Hutunterseite:
Lamellen am Stiel etwas herablaufend, weißlich, alt graulich mit grünlichem Ton, breit, untermischt

Stiel:
max. Stielgröße 10 cm, max. Stielbreite 1.5 cm; schlank, voll, fest, Spitze weißlich, mehlig-flockig, abwärts auf hellem Grund graubräunlich genattert, feucht schleimig-schmierig, Basis zugespitzt

Fleisch:
weiß, fest, voll

Sporenpulver:
weiß (Massensporenfarbe), unter dem Mikroskop hyalin; Größe: 10,0–13,5 x 6,0–7,5 µm (Q-Wert: ca. 1,5–1,9), ellipsoid bis länglich-ellipsoid, glatt, mäßig dickwandig, hyalin, mit einem oder mehreren kleinen oder einem zentralen Öltröpfchen; Keimporus: kein Keimporus vorhanden; Chemische Reaktionen: in Melzers Reagenz inamyloid, KOH-Reaktion unauffällig.

typ. Begleitpflanze:
keine Angabe

bevorzugter Boden:
Kalkboden

Wissenswertes:

Der Olivbraungestiefelte Schneckling (Hygrophorus persoonii) besitzt einen 3–10 cm breiten Hut, der in dunklen oliv-braunen bis graubraunen Tönen gefärbt ist. Die Oberfläche ist durch eine dicke Schleimschicht stark glänzend. Der Stiel ist das auffälligste Merkmal: Er ist unterhalb einer schleimigen Ringzone deutlich oliv-braun genattert oder "gestiefelt", was im Kontrast zur weißen Stielspitze steht.

🍄 Kulinarik: Essbar
Der Pilz ist essbar und wird aufgrund seines festen Fleisches geschätzt.

Zubereitungstipp: Wie bei allen stark schleimigen Arten sollte die Huthaut abgezogen werden. Er eignet sich gut für Mischpilzpfannen, da er beim Garen seine feste Struktur behält.

🍂 Ökologie & Erscheinen:
Ein Mykorrhizapilz, der streng an Laubbäume, insbesondere Eichen (Quercus) und gelegentlich Buchen, gebunden ist. Er kommt bevorzugt auf kalkhaltigen oder basenreichen Böden in wärmebegünstigten Laubwäldern vor. Erscheinungszeit: September bis November.

🔬 Bestimmungs-Tipp: Baumpartner & Ammoniak-Reaktion

Das sicherste Feldmerkmal ist der Standort bei Eichen. Zur Absicherung hilft Chemie: Ein Tropfen Ammoniak (NH3) färbt die Stielbasis im Gegensatz zu ähnlichen Nadelwaldarten meist deutlich grünlich. Die Lamellen sind rein weiß und stehen weit entfernt.

Geruch:
unbedeutend

Geschmack:
mild

Doppelgänger:
Großer Kiefern-Schneckling, Natternstieliger Schneckling, Schwarzpunktierter Schneckling, Wohlriechender Schneckling, Schleimigberingter Schneckling