Zubereitung:
Das Kalbsherz gründlich unter fließendem Wasser säubern und von allen Sehnen, etc. befreien.
Anschließend in Würfel schneiden und im heißen Fett anschmoren. Die Zwiebeln dazugeben. Die Pilze in Stücke schneiden.
Dann die Gewürze, den Knoblauch und in Stücke geschnittene Tomaten und Pilze dazugeben. Alles gut anschmoren und mit dem Wasser aufgießen.
Das Ganze nun ca. 1 Stunde schmoren und dabei gelegentlich umrühren und evtl. Wasser nachgießen.
Zum Schluss abschmecken und ggf. nachwürzen, dann die Soße mit etwas Mehl binden. |
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