Mushroom-Toxin.de - Pilzrezepte

Röttelritter-Pfannkuchen
(Rezept für 2 Personen, ungefähre Dauer: 30 Minuten)

[Druckansicht]

Rezept von
jonnyb82

Kategorie:
Hauptgericht

Verwendelte Pilze:
Violetter Rötelritterling

Alternative Pilze/Mischpilze:
Fuchsiger Rötelritterling, Hallimasch, Stockschwämmchen

Zutatenliste:
700 g Röttelritterlinge (gerne auch mit anderen Pilzen gemischt)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
9 EL Milch
3 Eier
3 EL Mehl
Instant-Brühe
Wasser
Salz
Pfeffer
Petersilie

Anzeige
Online Geld verdienen: An Online-Befragungen teilnehmen und so mehrere 100 Euro / Jahr nebenbei verdienen - hier klicken

Zubereitung:
Aus 3 El. Dinkelmehl, 9 El. Milch, 3 Eiern und einer Prise Salz einen Teig herstellen und mindestens 15 Min. ziehen lassen. Zwiebel fein schneiden und Knoblauch fein hacken, kurz andünsten, Pilze zugeben und zugedeckt 15 Min. kochen. Evtl. einen Stich Butter zugeben. Pfannkuchen ausbacken und füllen.