Zubereitung:
Die Kartoffeln ein Scheiben hobeln. Die Pilze in Scheiben schneiden. Beides dachziegelförmig in eine gefettete Gratinform schichten. Die Sahne steif schlagen, mit Salz, Pfeffer, fein zerdrückten Wacholderbeeren und Sherry würzen. Die Creme fraiche einrühren. Über die Kartoffeln verteilen, dazwischen Kerbelblättchen einstreuen. Im Backofen bei ca. 200 Grad ca. 45 Minuten garen. Falls das Gratin zu dunkel wird mit gefetteter Alufolie abdecken. Als Vorspeise oder Beilage zu verwenden. |
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