Zubereitung:
Die Champignons werden geviertelt und ca. 4 Minuten gedämpft und auf einem Sieb abtropfen gelassen. Die Spargelköpfe werden in Salzwasser und einer Prise Zucker gegart. Anschließend abtropfen lassen und mit den Champignons in einer Salatschüssel anrichten. Mit 1 El Weinessig, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer beliebigen Salatsauce übergießen. Auf Wunsch mit beliebigen, frischen Kräutern garnieren. |
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