Zutatenliste:
200 g frische Shiitake-Pilze (Hüte in Streifen geschnitten)

250 g Vorgegarter Express-Reis (z. B. Basmati aus dem Mikrowellen-Beutel)

100 g Tiefkühl-Erbsen (direkt unaufgetaut)

2 EL Sesamöl

3 EL Sojasauce (Tamari)

1 TL Ahornsirup

Meersalz plus frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Shiitake anbraten: Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Die Shiitake-Streifen hineingeben und 2–3 Minuten kräftig anbraten. Gemüse & Reis zugeben: Die gefrorenen Erbsen und den Express-Reis direkt aus dem Beutel mit in die Pfanne geben. Würzen & Fertiggaren: Sojasauce und Ahornsirup einrühren. Alles unter Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten durcherhitzen, bis die Erbsen gar sind und der Reis die Sojasauce aufgenommen hat. Abschmecken: Mit einer Prise Pfeffer (und ggf. wenig Salz) abschmecken und direkt heiß servieren.