Zutatenliste:
4 Perlpilze
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Pilze reinigen und Huthaut abziehen. Die Eier, das Mehl und die Semmelbrösel jeweils auf einen großen Teller legen. Die Eier verquirlen und mit Salz und Peffer, ggf. auch Sojasauce und Muskat würzen. Die Pilze bemehlen und durch das Ei ziehen; anschließend mit den Semmelbröseln panieren. Danach die panierten Perlpilze auf einem Backblech im vorgeheiztem Ofen bei ca. 200 Grad mit Umluft etwa 10 - 15 Minuten backen lassen (Achtung: Perlpilze sollten auf jedenfall gut durchgebacken bzw. vollständig erhitzt sein).