Judasohr

essbar

Wiss. Begriff:

Auricularia auricula-judae

Name3:

Holunderschwamm Mu-Err Black Fungus

Wissenswertes:

Das Judasohr ist ein beliebter Speise- sowie Heilpilz. Es ist reich an Eisen, Kalium und Magnesium und enthält Phosphor, Silicium und Vitamin B1 und soll insbesondere gegen Kreislaufprobleme helfen. Von zahlreichen weiteren Einsatzmöglichkeiten wird in der Fachliteratur berichtet.

Hutbeschreibung:

3.0 cm - 8.0 cm breit; bis 4 cm vom Substrat abstehend, zäh, Oberseite eben bis schwach runzelig, flaumig-filzig

Hut Unterseite:

Innenseite glatt, glänzend, wie die Oberfläche gefärbt, von Leisten und Falten durchzogen, Rand glatt und scharf

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 0.0 cm, max. Stielbreite 0.0 cm; kein bzw. nur sehr kurzer Stiel vorhanden

Fleisch:

bis 2 mm dick, gallertig-knorpelig, trocken hornartig hart und zusammen schrumpfend, feucht z. T. wieder deutlich aufquellend

Geruch:

unbedeutend bis muffig-erdig

Geschmack:

mild

Sporen:

weiß, inamyloid, glatt

Boden:

Holz

Begleitpflanze:

Holunder

Judasohr

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