Espen-Rotkappe

Leccinum leucopodium

Leccinum albostipitatum, Leccinum aurantiacum ss. auct. plur., Leccinum rufum, Espenrotkappe, Weißstielige Rotkappe, Weissstielige Rotkappe, Weisstielige Rotkappe, Rothäubchen, Pappelrotkappe, Rothaut-Röhrling, Rothautröhrling

Die Espen-Rotkappe ist eine ökologische Spezialistin und streng an die Espe (Zitterpappel) gebunden. Als Pionierpilz besiedelt sie bevorzugt Waldränder und junge Pappelgruppen. In der Fachwelt wird oft diskutiert, ob sie eine eigene Art oder lediglich eine an ihren Baumpartner angepasste Varietät der Eichen-Rotkappe darstellt.

Ein wesentlicher Aspekt ist ihre Giftigkeit im Rohzustand: Der Pilz enthält Lektine, die schwere Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Erst durch vollständiges Erhitzen (mindestens 15–20 Minuten) werden diese Eiweißverbindungen zerstört und der Pilz genießbar. Typisch ist dabei die dunkle Verfärbung des festen Fleisches.

Da die Art aufgrund schwindender Lebensräume immer seltener wird und in vielen Regionen auf der Roten Liste steht, sollte sie im Sinne des Naturschutzes streng geschont werden.

5.0 cm - 20.0 cm breit; orangerot, braunrot, orangebraun; erst halbkugelig, dann polsterförmig, Oberfläche feinfilzig, trocken matt, feucht leicht schmierig, Huthaut am Rand leicht überstehend

Röhren bis 2 cm lang, lange weißlich, alt olivgrau und schwammig, um den Stiel niedergedrückt, leicht ablösbar, Poren weißlich, im Alter olivgrau, auf Druck ganz leicht bräunend, sehr klein

max. Stielgröße 15.0 cm, max. Stielbreite 4.0 cm; weißlich, jung mit weißlichen, im Alter mit orangebraunen bis rotbraunen abstehenden Schüppchen bedeckt, zylindrisch bis bauchig

weiß, verfärbt sich im Schnitt langsam graulila bis schwarz, wird beim Kochen komplett schwarz, dick und fest, im Alter weich

angenehm

angenehm

olivbräunlich, elliptisch

ohne besondere Ansprüche

Heidelbeere

Laubwald Mischwald an/in Mooren unter Pappeln