Krokodil-Ritterling

essbar

Wissenschaftlicher Begriff:

Tricholoma caligatum

Weitere Bezeichnungen:

Krokodilritterling, Matsutake-Pilz, Matsutake

Wertigkeit:

essbar

Wissenswertes:

Der Krokodil-Ritterling ist leider relativ selten. In einigen Ländern, z. B. Japan gilt er als Heilpilz, wo er auch hohe Verkaufspreise erzielt.

Hutbeschreibung:

7.0 cm - 15.0 cm breit; mit rotbräunlichen, kastanien- bis porphyrbraunen Faserschuppen konzentrisch überzogen, lange halbkugelig, dann gewölbt bis ausgebreitet, Rand weißlich und lange eingerollt, jung mit dichtem Velum mit dem Stiel verbunden

Hut Unterseite:

Lamellen ausgebuchtet angeheftet, weiß bis cremefarben, eng stehend, mit Zwischenlamellen, auf Druck bräunlich fleckend

Stiel Beschreibung:

max. Stielgröße 15.0 cm, max. Stielbreite 3.0 cm; mit stark ausgeprägtem, häutigem Ring, darüber weiß, darunter mit braunen Fasern komplett überzogen und zonenartig marmoriert, insgesamt voll, Basis abgerundet

Fleisch:

weiß bis cremefarben, dick, fest, zäh

Geruch:

etwas unangenehm

Geschmack:

süßlich

Gebiete:

Nadelwald, unter Kiefern

Boden:

Kalkboden

Begleitpflanze:

keine Angabe

Vorkommen:

September, Oktober, November

Doppelgänger:

Beringter Erdritterling, Erd-Ritterling, Tiger-Ritterling, Wurzel-Möhrling

Beurteilungen:

0.00